Μαθητές από τα Βρύσες Χανίων δημιουργούν γλυκό χωρίς ζάχαρη, εμπνευσμένο από τα τοπικά προϊόντα και τους τέσσερις νομούς του νησιού – συμμετοχή στον διαγωνισμό του JA Greece

Μια εκπαιδευτική πρωτοβουλία με γεύση, παράδοση και καινοτομία «γεννήθηκε» στο ΕΠΑΛ Βρυσών Χανίων, όπου μαθητές και μαθήτριες δημιούργησαν το Kritobite: ένα υγιεινό γλυκό χωρίς ζάχαρη, εμπνευσμένο από τα τοπικά προϊόντα της Κρήτης, με στόχο να αναδείξει τη διατροφική και πολιτιστική ταυτότητα του νησιού μέσα από την εκπαιδευτική δράση.

Η μαθητική εικονική επιχείρηση Kritobite δημιουργήθηκε στο πλαίσιο συμμετοχής του σχολείου στον διαγωνισμό του Junior Achievement Greece (JA Greece), με την καθοδήγηση των καθηγητριών Μελπομένης Μπουραντά και Αθανασίας Λεμόνη.

Γεύση που αφηγείται την Κρήτη

Το προϊόν αποτελείται από τέσσερις μπάλες δημητριακών, η καθεμία αφιερωμένη σε έναν από τους τέσσερις νομούς της Κρήτης. Οι γεύσεις βασίζονται σε τοπικά φυσικά συστατικά με κοινό παρονομαστή το χαρούπι – έναν παραδοσιακό διατροφικό θησαυρό της Κρήτης, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και με ιστορικές ρίζες στο νησί.

Η Kritobite δεν περιέχει ζάχαρη, προωθεί την υγιεινή διατροφή και έχει σχεδιαστεί ως finger food καλωσορίσματος για τους επισκέπτες της Κρήτης. Η συσκευασία σε γυάλινο βάζο αντικατοπτρίζει την περιβαλλοντική ευαισθησία της ομάδας, δίνοντας έμφαση στην επαναχρησιμοποίηση και τη βιωσιμότητα.

Παιδαγωγικό αποτύπωμα: η εκπαίδευση ως βίωμα

Η συμμετοχή στον διαγωνισμό αποτέλεσε πολύτιμο εκπαιδευτικό εργαλείο, δίνοντας στους μαθητές τη δυνατότητα να εφαρμόσουν στην πράξη θεωρητικές γνώσεις και να αναπτύξουν ουσιαστικές δεξιότητες ζωής.

Μεταξύ των παιδαγωγικών στόχων που επετεύχθησαν είναι:

• Εφαρμογή θεωρίας στην πράξη, με γνώσεις από οικονομία, τεχνολογία και κοινωνικές επιστήμες να μεταφράζονται σε επιχειρηματικές δράσεις.

• Ανάπτυξη δημιουργικής και κριτικής σκέψης, με τους μαθητές να προτείνουν λύσεις και να διαχειρίζονται προκλήσεις.

• Καλλιέργεια συνεργασίας, με την ομαδική εργασία να αναδεικνύει την επικοινωνία και τον σεβασμό στη διαφορετικότητα.

• Ενίσχυση συναισθηματικής νοημοσύνης και αυτοπεποίθησης, με τους συμμετέχοντες να αντιμετωπίζουν το άγχος και να εκφράζονται δημόσια.

• Δεξιότητες οργάνωσης και διαχείρισης χρόνου, με στόχους, προτεραιότητες και χρονοδιαγράμματα.

• Αξιολόγηση και αναστοχασμός, οδηγώντας σε προσωπική και συλλογική βελτίωση.

Εκπαίδευση με αληθινό αντίκρισμα

Η Kritobite δεν είναι απλώς ένα προϊόν· είναι το αποτέλεσμα μιας ζωντανής εκπαιδευτικής διαδικασίας που συνδέει τη μάθηση με την τοπική ταυτότητα, την επιχειρηματικότητα, τη δημιουργικότητα και τις σύγχρονες αξίες.

Όπως επισημαίνουν οι εκπαιδευτικοί του προγράμματος:
«Δεν δημιουργήσαμε απλώς ένα γλυκό – καλλιεργήσαμε δεξιότητες ζωής, αναδείξαμε την παράδοση και δείξαμε ότι η εκπαίδευση μπορεί να είναι βιωματική, σύγχρονη και ουσιαστική».