Μεγάλη ανταπόκριση βρήκε το Πανεπιστήμιο των Ορέων και στην επαρχία Αποκορώνου, στην επίσκεψή του, την Παρασκευή 13 Ιουλίου και το Σάββατο 14 Ιουλίου 2012 στην επαρχία Κισσάμου Καστελλίου.

Σε συνεργασία με τις κλινικές του ΠαΓΝΗ και του ΒΕΜΜΟ -Ινστιτούτο Οπτικής και Όρασης, της Οφθαλμολογίας με τον καθ. Ι. Παλλήκαρη και την ομάδα του, της Ωτορυνολλαρυγγολογίας με τον  Εμμ. Προκοπάκη, επικ. καθ. Παν. Κρήτης και την ομάδα του, της Ψυχιατρικής με τον κ. Ν. Παρίτση, καθ. Παν. Κρήτης με την ομάδα του, της Ακτινολογίας με τον κ. Κ. Ψαθάκη, ειδ. Μοριακής απεικόνισης,  και της Τοξικολογίας με τον κ. Αρη Τσατσάκη καθ. Παν. Κρήτης και την ομάδα του, εξέτασαν και υποστήριξαν περί τους  250  κατοίκους, ασθενείς, κυρίως ηλικιωμένους και παιδιά, σ� �α χωριά Τζιτζιφές, Ασή Γωνιά, Βάμμος, Νιό Χωριό.

Στην συνάντηση στο Καφενείο των Ορέων στην Ασή Γωνιά, επιστήμονες διαφορετικών γνωστικών αντικειμένων, ο Ι. Παλλήκαρης, καθ. Οφθαλμολογίας του Παν. Κρήτης, ο κ. Αλ. Στεφανάκης, Κτηνίατρος, Πρ. ΓΕΩΤΕΕ Κρήτης, ο κ. Στ. Πυρίντσος, καθ. Βιολογίας Παν. Κρήτης, ο κ. Γ. Δημητριάδης, δημιουργός της Biolea και ο κ. Ηλ. Μανούσακας δημιουργός της Creta carob, με αγωνία και διάθεση να βοηθήσουν με  όλους  τους  τρόπους  και τα μέσα που διαθέτουν, τους ανθρώπους των χωριών, ώστε να μείνουν και να δημιουργήσουν  εκεί στο τόπο τους. Επίσης και όλους όσους επιστρέφουν από τις πόλεις, να στραφούν στη γη και στα  παραδοτέα των γονέων και μέσα από αυτά, να ζήσουν χαρούμενοι απολαμβάνοντας αυτό που οι ίδιοι παράγουν και όχι να ζουν με την αγωνία του εύκολου κέρδους του δανεισμού και των επιδοτήσεων.

Στο Καφενείο των γυναικών στο χωριό Τζιτζιφές, η κ. Βαρβάρα Τερζάκη μαζί με την ομάδα των εθελοντριών του ΠτΟ, τον Σύλλογο Γυναικών του χωριού και με εξαιρετικές προσκεκλημένες τις κυρίες, Ζωή Μητσοτάκη, πρόεδρο του Λυκείου Ελληνίδων Χανίων και την κυρία Μαργαρίτα Μαρκαντωνάκη, πρωτανηψιά της πρωτοπόρου κυρίας της εποχής, Φλωρεντίνη Καλούτση, η οποία πριν 100 και περισσότερα έτη, εμπνεύστηκε και επαναβίωσε την ιερή τέχνη της Υφαντικής στην Κρήτη, μια πράξη σοφή και οικονομικά αναγκαιότατη τότε,  όπως και σήμερα.

Την ίδια ανάγκη, με το ίδιο πάθος και αφοσίωση εμπνεύστηκε, την αποστολή Πηνελόπη Gandhi, η Ιερή τέχνη της υφαντικής, η κ. Βαρβάρα Τερζάκη, η οποία μαζί με λαμπρές προσωπικότητες, μέλη -εθελοντές του ΠΤΟ, οργανώνουν εδώ και καιρό την επιστροφή  και το στήσιμο του αργαλειού, (που από την εποχή του Ομήρου έως και τις μέρες μας είναι το ίδιο), σε εκατό τουλάχιστον σπίτια της Κρήτης με νέες και μεγαλύτερες γυναίκες, να υφαίνουν τα ξόμπλια και τα πλουμιά του νου και της ψυχής, να κοσμούν το σώμα το σπίτι και τους ναούς.

Ο δήμαρχος κ. Γρ. Μαρκάκης, ο αντιδήμαρχος κ. Π. Βαγιωνάκης, οι δημοτικοί και τοπικοί σύμβουλοι, στην Αση Γωνιά ο κ. Ι. Γλεντζάκης, στον Τζιτζιφέ ο κ. Π. Τζιγκουνάκης, στο Νιό Χωριό ο κ. Γ. Σαριδάκης και στο Βάμμο ο κ. Μ.Μπολανάκης, συνεχίζοντας την πανάρχαια συνήθεια των Κρητών, παρέθεσαν πλούσια, γιορτινά εδέσματα, καταθέτοντας την ευχαρίστηση και την αδελφοσύνη τους.

Την επόμενη ημέρα 14 Ιουλίου 2012 η ομάδα της Πηνελόπη Gandhi Η ιερή τέχνη της Υφαντικής στην Κρήτη, με τις κυρίες Νατάσσα Δαγαλάκη-Σιγανού, εκπαιδευτικό, Κωνσταντίνα Μπατάλα, Δ/ντρια Ευρωπαϊκού Σχολείου Ηρακλείου, Βαρβάρα Τερζάκη-Παλλήκαρη, επικοινωνιολόγο, Καίτη Γαρεφαλάκη, Συστιμική ψυχολόγο και τον κ. Γιάννη Αλεξανδράκη, εθελοντή του ΠτΟ,επισκέφθηκαν στην επαρχία Κισάμου το χωριό Βουλγάρω, συζήτησαν με τις γυναίκες του χωριού για τον αργαλειό, αναζήτησαν τις γυναίκες που υφαίνουν και κατέγραψαν τις τεχνικές, ξόμπλια και το πολιτισμό  � �ου αργαλειού στην επαρχία ΚισάμουΧανίων.

Η κ. Ειρήνη Βιολάκη, μαζί με την Γεωργία Φλεμετάκη βοήθησαν στην αποστολή αυτή και φιλοξένησαν την ομάδα.