Η έναρξη θα γίνει στο Δημοτικό Σχολείο του Καβουσίου στις 10.30 π.μ. και θα συνεχιστεί στην στον αρχαιολογικό χώρο της περιοχής και στην αρχαία ελιά του Αζοριά με μινωικά δρώμενα και με προσφορά προς τον ΟΗΕ ενός φυτωρίου -«κόρης», που θα την κατευοδώσουν με απώτερο στόχο και καθολική ευχή να φθάσει και να φυτευθεί στα κεντρικά του κτίρια Οργανισμού στη Νέα Υόρκη Αμερικής.

Επίσης, θα προσφερθούν ένα φυτώριο στην UNESCO και ένα για να φυτευτεί στο αεροδρόμιο της Σητείας. Η εκδήλωση θα ολοκληρωθεί στην πλατεία του  χωριού, με γευσιγνωσία μινωικής κουζίνας από την αρχαιολόγο Τζέρολιν Μόρισον και ρακοκάζανο που θα στήσει ο Πολιτιστικός Σύλλογος ενώ θα μιλήσουν o καθηγητής της κλασσικής αρχαιολογίας Λευτέρης Χατζόπουλος, o οικονομολόγος-συγγραφέας Ματθαίος Παχλιτζανάκης, o ιστορικός-συγγραφέας Γιώργος Παναγιωτάκης και o αρχαιολόγος Νίκος Παναγιωτάκης ενώ την παρουσίαση θα κάνει ο Γιώργος Βιτώρος.

Η ελιά του Καβουσίου- όπως τονίζει η Τοπική Κοινότητα και ο Πολιτιστικός Σύλλογος Καβουσίου- βρίσκεται στην περιοχή “Αζοριάς”, όπου και ο ομώνυμος αρχαιολογικός χώρος και ένα χιλιόμετρο νότια του χωριού, σε υψόμετρο 252 μέτρων.

Είναι «μπολιασμένη» σε άγριο υποκείμενο και είναι το αρχαιότερο γνωστό δείγμα μπολιάσματος στον κόσμο. Ο κεντρικός κορμός της έχει έντονο εξωτερικό ανάγλυφο, με ιδιαίτερη αισθητική εμφάνιση καθ’ όλη την περίμετρό της. Στη βάση του έχει μέγιστη διάμετρο 7,10 μ. και περίμετρο 22,10 μ. ενώ σε ύψος 0,80 μ. έχει μέγιστη διάμετρο 4,95 μ. και περίμετρο 14,20 μ. Η ελιά αυτή υποδεικνύεται όπως τονίζεται ως η Αρχαιότερη Μινωική αφού περικλείεται από τους εγγύς τέσσερις αρχαίους οικισμούς: “Βρόντος”, “Πλάι του Κάστρου”, “Ακρόπολη Αζοριά” και από τον οικισμό του Καβουσίου, που χρονολογείται από το έτος 4700 π.Χ. με διαρκή κατοίκηση μέχρι σήμερα. Στον ίδιο το χώρο της ελιάς υπάρχουν μινωικά ερείπια. Σημαντικά ευρήματα των οικισμών αυτών σχετίζονται με την καλλιέργεια της ελιάς κατά τη μινωική περίοδο στην περιοχή όπως ελαιοτριβείο, εργαλεία, αποθήκες, διάφορα αγγεία και πύθοι ελαιολάδου. Επίσης βρίσκεται στο κέντρο του λεγομένου «Μινωικού ‘Αλσους Ειρήνης» που φιλοξενεί και άλλες αρχαίες ελιές και η συγκεκριμένη έχει ανακηρυχθεί ως μνημείο της φύσης ενώ με τα κλαδιά της στεφανώθηκε η νικήτρια του Μαραθωνίου Δρόμου Γυναικών κατά την Ολυμπιάδα του 2004 στην Αθήνα και «κόρη»της κόσμησε τη διεθνή διάσκεψη Θρησκευτικός και πολιτιστικός πλουραλισμός και ειρηνική συνύπαρξη στη Μέση Ανατολή

H εκδήλωση θα γίνει προς τιμή της γενεθλίου ημέρας του ΟΗΕ (24 Οκτωβρίου) αλλά για τεχνικούς λόγους θα πραγματοποιηθεί την επόμενη ημέρα Κυριακή 25 Οκτωβρίου 2015 ενώ στις 26 Οκτωβρίου , η «κόρη» της ελιάς θα αναχωρήσει για την Αθήνα και την έδρα του ΟΗΕ. Η εκδήλωση σύμφωνα με τους οργανωτές της στοχεύει στην προσφορά φυτωρίου ελιάς από την Αρχαία Μινωική Ελιά του Αζοριά Καβουσίου , για τη γενέθλιο ημέρα του ΟΗΕ, με την επιθυμία και στόχο να μεταφερθεί και να φυτευτεί στην έδρα του, στη Νέα Υόρκη της Αμερικής.

Ακόμη στοχεύει στην παράδοση αιτήματος από την Περιφέρεια προς την UNESCO για την έναρξη των διαδικασιών , προκειμένου να συμπεριληφθεί στον κατάλογο των μνημείων της ζώσας παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς με την ονομασία Αρχαία Μινωική Ελιά του Αζοριά Καβουσίου (δένδρο 3.250 ετών και πλέον, φυτεμένο πιθανώς κατά την μετανακτορική μινωική περίοδο, περιβαλλόμενη από 4 μινωικούς οικισμούς και με μινωικό κτίσμα στον ίδιο το χώρο της).

Επίσης, αποτελεί αίτημα – πρόσκληση προς την Επιτροπή Ολυμπιακών Αγώνων, να συμπεριληφθεί σε όλες τις Ολυμπιακές -και όχι μόνο- εκδηλώσεις το στεφάνωμα των πρωταθλητών με κλάδους από την Ελιά αυτή, ή και απονομή κλάδων ελιάς σ όλους τους αθλητές από την ίδια ή και τις άλλες αρχαίες ελιές του «Μινωικού ‘Αλσους Ειρήνης» του Αζοριά Καβουσίου.

Τέλος, σύμφωνα με τους οργανωτές της εκδήλωσης η φετινή γενέθλιος ημέρα του ΟΗΕ είναι αφιερωμένη στο φως και στα παράγωγά του και στην επίδρασή της σχετικής τεχνολογίας στο κοινωνικό και οικονομικό γίγνεσθαι. Η ημέρα είναι επίσης αφιερωμένη στο έδαφος του πλανήτη και στην άμεση εξάρτηση της διατροφικής ασφάλειας και των οικοσυστημάτων από αυτό.

Με τα δεδομένα αυτά στους στόχους της εκδήλωσης είναι να αναδειχθεί και η εξέλιξη της χρήσης του φωτός, από την επικοινωνία μέσω των αρχαίων φρυκτωριών μέχρι το σημερινό απόγειο της σχετικής με το φως τεχνολογίας.