Εσπερίδα για το τσουνατόλαδο διοργανώνει ο Δήμος Καντάνου – Σελίνου και η Ένωση Σελίνου την Παρασκευή 23 Φεβρουαρίου στη Παλαιόχωρα υπό την αιγίδα της Αντιπεριφέρειας Χανίων και της Περιφέρειας Κρήτης.
Στην ημερίδα θα συμμετάσχουν μεταξύ άλλων ο Δήμος Κισσάμου, ο Δήμος Πλατανιά, η Ένωση Ελαιουργών Νομού Χανίων, το Ελληνικό Παρατηρητήριο Οξειδωτικού στρες, η Αναπτυξιακή Εταιρεία Εννιά Χωριά Α.Ε και το Επιμελητήριο Χανίων.
Το πρόγραμμα της εσπερίδας που θα πραγματοποιηθεί στην αίθουσα του δήμου στην Παλαιόχωρα είναι το ακόλουθο:
17.00-17.15: Εγγραφές
17.15-17.30 : Χαιρετισμοί
17.30-17.40: «Δημιουργία ομάδας ελαιοπαραγωγών στο Σέλινο» Μιχάλης Σαρικάκης.
17.40- 17.55: «Η κατάσταση της ελαιοκαλλιέργειας στο Σέλινο – πειραματικά δεδομένα από χημικές και εδαφολογικές αναλύσεις» Ευτύχης Γιακουμάκης, Γεώργιος Μάρκου.
17.55-18.10: «Καλλιέργεια της ελιάς – Προβληματισμοί» Χαράλαμπος Ανουσάκης.
18.10-18.30: «Ποιότητα ελαιολάδου και σημασία των βιολειτουργικών συστατικών του στην υγεία και στην παρεμπόδιση του οξειδωτικού στρες» Απόστολος Κυριτσάκης, Δημήτριος Γερασόπουλος, Κων/νος Κυριτσάκης.
18.30-18.45: «Παραγωγή ποιοτικού τσουνατόλαδου με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά» Ευτύχης Ανδρουλάκης.
18.45-19.00: ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ
19.00-19.15: «Καθοριστικός ρόλος του ελαιουργείου στην ποιότητα του ελαιολάδου» Μιχάλης Χαιρετάκης.
19.15-19.30: «Κύριοι επιμολυντές στο ελαιόλαδο και τρόποι αντιμετώπισης» Γιώργος Σειραγάκης.
19.30-19.50: «Οργανοληπτικός έλεγχος του ελαιολάδου και η σημασία του» Δημήτριος Σαλιβαράς.
"google ad"
19.50-20.00: «Εσωστρεφή διάθεση ελαιολάδου στην αγορά, τρόποι και δράση» Κωνσταντίνος Κουμαδωράκης.
20.00-20.20: Συζήτηση-Παρεμβάσεις-Κλείσιμο
Συντονιστές της Εσπερίδας: Μιχάλης Σαρικάκης, Απόστολος Κυριτσάκης, Ευτύχης Ανδρουλάκης
Θα ακολουθήσει κέρασμα.