Σουφλέ χυλόπιτα
Παίρνω χυλοπίτες Μετσόβου .Όταν βράσουν οι χυλοπίτες τους ρίχνω αλάτι, πιπέρι 2 με 3 κουταλιές μπεσαμέλ δύο κουταλιές βούτυρο και λίγο τυρί τριμμένο. Στρώνω στο πυρέξ τις μισές χυλοπίτες κόβω 12 φέτες ζαμπόν κομματάκια και 4 φέτες τυρί του τοστ κομματάκια στρώνω τις υπόλοιπες χυλόπιτες από πάνω μπεσαμέλ πάνω από την μπεσαμέλ μια κρέμα γάλακτος και τυρί τριμμένο και φουρνίζω.
Μπαλάκια τυριού
Ένα βιτάμ
τράι νεροπότηρα αλεύρι
τρία αυγά
ένα μπέικι
ενάμιση νεροπότηρο τυρί ρεγγάτο
μισό κιλό φέτα θρυμματισμένη.
Τα ανακατεύομε όλα μαζί και τα πλάθομε σε μπαλάκια και τα ψήνομε σε μέτριο φούρνο
