Σοκολατάκια με γλυκό νεράντζι:
Λιώνομε κουβερτούρα με λίγο ραφινέ και άχνη ζάχαρη. Σε μικρά φορμάκια βάζομε λίγη κουβερτούρα ψιλοκομμένο γλυκό νεράντζι κίτρινο ή πράσινο και πάλι κουβερτούρα και ψυγείο.
Φρέσκα γεμιστά μανιτάρια:
Τα αλατοπιπερώνουμε τα γεμίζομε αφαιρώντας το πόδι με μείγμα μυζήθρας, βιτάμ, σκόρδο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Από πάνω τυρί ξυσμένο και φούρνο.
Σάλτσα τόνου:
Σοτάρω σε βούτυρο κρεμμύδι σκόρδο ρίχνω ντοματοπελτέ, ντοματάκια, τόνο, δάφνη, αλάτι, πιπέρι φιλέτο αντζούγια, πιπεριά Φλωρίνης , στο τέλος μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Σκορδόψωμο:
Ψωμί στρογγυλό το ανοίγουμε και αλείφομε με μαγιονέζα που έχομε προσθέσει αλάτι κέτσαπ και γιαούρτι, τέλος ταμπάσκο. Αλείφουμε τοποθετούμε σκόρδο κομμένο φέτες, από πάνω τυρί τριμμένο.
Ταραμοκεφτέδες:
1 φλιτζάνι ταραμάς, 2 φλιτζάνια ψίχα ψωμιού βρεγμένη, 1 φλιτζάνα αλεύρι, 1,2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο, 3-4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο , 2-3 κουταλιές κρεμμύδι τριμμένο , δυόσμο, πιπέρι.
Σάλτσα πιπεράτη: (στα φιλετάκια πάνω)
Βούτυρο, λίγα ψιλοκομμένα μανιτάρια τα τσιγαρίζομε ρίχνομε χονδρό καυτερό πιπέρι.
Κρέμα γάλακτος να δέσει , βάζομε στο φιλέτο το ψημένο σάλτσα και αφήνομε ένα λεπτό ακόμα στη σχάρα.
Το ξέρουμε…
Το να βλέπετε αυτά τα μηνύματα μπορεί να είναι κουραστικό. Και να είστε σίγουροί ότι ούτε κι εμείς βρίσκουμε κάποια ευχαρίστηση από το να τα γράφουμε... Όμως αυτό το μήνυμα δεν αφορά εμάς. Αφορά κάτι πολύ πιο σημαντικό: την επιβίωση της ανεξάρτητης, μαχητικής δημοσιογραφίας στην Kρήτη.
Η στήριξη σας είναι σημαντική γιατί μας επιτρέπει να:
- - Κάνουμε ρεπορτάζ χωρίς φόβο και εξαρτήσεις. Κανείς δεν μας υπαγορεύει τι να πούμε ή τι να αποσιωπήσουμε.
- - Κρατάμε τη δημοσιογραφία μας προσβάσιμη σε όλους, ακόμη και σε αυτούς που δεν έχουν την ικανότητα να πληρώσουν. Χωρίς paywall, χωρίς προνόμια μόνο για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα.
Η απλή αλήθεια είναι ότι τα έσοδα διαρκώς συρρικνώνονται. Αν πιστεύετε ότι μια πραγματικά ελεύθερη ενημέρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη δημοκρατία και τον έλεγχο της εξουσίας, τότε δώστε μας τη δύναμη να συνεχίσουμε.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
