Κλέφτικο:
Βάζομε πάνω σε λαδόκολλα τυρί τριμμένο απλωτό, γιαούρτι όχι πολύ, κρέας περίσσευμα που έχομε ψημένο, από πάνω λίγο σκόρδο, 2 φέτες μελιτζάνες τηγανισμένες, φέτες κολοκυθάκια τηγανισμένα , πατάτες τηγανισμένες.
Τυλίγομε και ψήνομε στο φούρνο. Σερβίρομε, σχίζοντας λίγο τη λαδόκολλα.
Κλέφτικο (2):
Αρνί, το κρέας το κόβουμε κομματάκια και καθαρίζομε πατάτες μικρές στρογγυλές, αλατοπιπερώνομε όλα μαζί. Θυμάρι, καρότα λωρίδες, μαϊντανό, δυόσμο, κολοκύθια, μελιτζάνα, τυρί, σκόρδο λίγο λάδι τα τυλίγομε σε λαδόκολλα και μετά σε αλουμινόχαρτο και τα βάζομε σε ταψί με λίγο νερό.
Οφτό αρνί:
Σε ταψί βάζω θυμάρι κλαδάκια. Κρέας αρνί ολόκληρο κομμάτι αλατισμένο πιπέρι λίγο λαδολέμονο , αλείφουμε.
Παϊδάκια στο φούρνο:
Τα τυλίγομε σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Τα έχομε αλατίσει, σκόρδο, θυμάρι, ρίγανη, πιπέρι.
Μπεκρή Μεζέ:
Άκρες φιλέτου (ουρά μοσχαριού) κόβομε σε λουρίδες (ζουλιέν) αλατοπιπερώνομε. Σοτάρω σε τηγάνι σε βούτυρο, προσθέτω κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρασί μαυροδάφνη πιπέρι καγιέν, κέτσαπ και τέλος κεφαλοτύρι ζάρι
Κοντοσούβλι:
Κρέας, μουστάρδα λάδι, κρασί , ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, τρίμμα λεμονιού και χυμό . Σκόρδο και φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη με πιπέρι καγιέν.
Το ξέρουμε…
Το να βλέπετε αυτά τα μηνύματα μπορεί να είναι κουραστικό. Και να είστε σίγουροί ότι ούτε κι εμείς βρίσκουμε κάποια ευχαρίστηση από το να τα γράφουμε... Όμως αυτό το μήνυμα δεν αφορά εμάς. Αφορά κάτι πολύ πιο σημαντικό: την επιβίωση της ανεξάρτητης, μαχητικής δημοσιογραφίας στην Kρήτη.
Η στήριξη σας είναι σημαντική γιατί μας επιτρέπει να:
- - Κάνουμε ρεπορτάζ χωρίς φόβο και εξαρτήσεις. Κανείς δεν μας υπαγορεύει τι να πούμε ή τι να αποσιωπήσουμε.
- - Κρατάμε τη δημοσιογραφία μας προσβάσιμη σε όλους, ακόμη και σε αυτούς που δεν έχουν την ικανότητα να πληρώσουν. Χωρίς paywall, χωρίς προνόμια μόνο για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα.
Η απλή αλήθεια είναι ότι τα έσοδα διαρκώς συρρικνώνονται. Αν πιστεύετε ότι μια πραγματικά ελεύθερη ενημέρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη δημοκρατία και τον έλεγχο της εξουσίας, τότε δώστε μας τη δύναμη να συνεχίσουμε.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
