Ο Παυλος Πολακης, δήμαρχος Σφακίων, για την κατασκευή ορεινού τυροκομείου στη μαδάρα της ΑνώποληςΣτην τελευταία συνεδριαση του διοικητικου συμβουλιου του φορεα διαχειρισης του εθνικου δρυμου σαμαριας -λευκων ορεων μετα απο προταση δικη μου και συμφωνη γνωμη του προεδρου λυμπερακη Πετρου και ολων των μελων του ΔΣ που παρεστησαν στη συνεδριαση αποφασιστηκε, κατ αρχην, να χρηματοδοτηθει απο αδιαθετους πορους του φορεα η κατασκευη ΟΡΕΙΝΟΥ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟΥ στη μαδαρα της Ανωπολης, ενεργειακα αυτονομου,που θα πληροι ολες τις προδιαγραφες για παραγωγη προιοντων ΠΟΠ (γραβιερα κλπ) απο το ασυγκριτης ποιοτητας γαλα που μπορει να παραξει ενας δεδομενος αριθμος προβατων που μπορει να ξανανεβει παλι στη μαδαρα. Τα προϊόντα αυτά θα μπορούν να πουλιούνται σε εξαιρετικη τιμη δινοντας εισοδημα στις οικογενειες που θα αποφασισουν να συμμετεχουν σε αυτο το ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΜΙΤΑΤΟ ξαναδινοντας ζωη στον πυρηνα των λευκων ορεων.
Συντομα θα υπαρξει συναντηση με τον αγροτικο συνεταιρισμο Σφακιων και οικογενειες απο την Ανωπολη και τον Άη Γιαννη αφου συγκεντρωθουν καποια στοιχεια για το κοστος αγορας του τυροκομειου, τις ενεργειακες του αναγκες κλπ για να συζητηθει το που θα στηθει, ποιοι κτηνοτροφοι εχουν θεληση να συμμετεχουν, ζητηματα προσβασης στο τυροκομειο και μεταφορας γαλακτος και προιοντων.
Ειλικρινα νιωθω πολυ χαρουμενος γιατι ο δρυμος θα χρηματοδοτησει ενα εργο που θα συμβαλλει στην παραγωγικη ανασυγκροτηση του τοπου μας και στην ηπια και αειφορο αναπτυξη που παλευουμε εδω και δυο χρονια για το δημο μας ξεκινωντας απο το χωριο της μισης μου καταγωγης ανοιγοντας δρομους και για αλλες δρασεις που θα ανακοινωσουμε εν καιρω..