13.8 C
Chania
Sunday, December 22, 2024

Σπιτικές Προτάσεις

Ημερομηνία:

Μαρμελάδα βερύκοκο (2)
Όσα κιλά βερύκοκα ένα κιλό λιγότερο ζάχαρη, ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό στο κιλό, ένα κουταλάκι χυμός λεμονιού στο κιλό. Τα βάζομε να βράσουν χωρίς χυμό λεμονιού χωρίς ζάχαρη. Τα περνάμε από μύλο και βάζω πολτό στο τσικάλι με τη ζάχαρη και ανακατεύω να λιώσει η ζάχαρη. Θα ανάψω την κουζίνα στο 3 και όταν αρχίζει να χοχλακίζει (θα ανακατεύω συνέχεια) και αρχίζει να πήζει θα δοκιμάσω βγάζοντας λίγη σ’ ένα πιατάκι. Θα κλείσω κουζίνα θα ρίξω λεμόνι και σε δύο βράσεις θα κατεβάσω.

Λικέρ από βερύκοκα
Εκατόν πενήντα σπόροι από βερύκοκα καθαρισμένα απ’ τον χονδρό φλοιό. Μόνο 10-15 μαζί με τον χονδρό φλοιό. Τους βάζομε σε δύο μπουκάλια κονιάκ και τους αφήνομε στον ήλιο δύο μήνες μέρα – νύχτα πολύ καλά κλεισμένα. Όταν είναι έτοιμο το κονιάκ (σε δύο μήνες) βράζομε πέντε ποτήρια ζάχαρη και τέσσερα ποτήρια νερό, οκτώ με εννιά λεπτά. Όταν κρυώσουν ρίχνομε ένα φλιτζανάκι τσικουδιά μέσα στο σιρόπι στραγγίζομε το κονιάκ και ανακατεύομε όλα μαζί.

Αχλάδι γλυκό
Ενάμιση κιλό αχλάδια, ένα κιλό ζάχαρη, λίγο χυμό λεμόνι, βανίλια, τρείς φλιτζάνες νερό. Διαλέγομε σφιχτά (αγουρωπά) μέτρια αχλάδια σε μέγεθος. Τα καθαρίζομε, βγάζομε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο. Τα βάζομε σε νερό με λίγο λεμόνι να μην μαυρίσουν. Μετά τα βάζομε σε κατσαρόλα με το νερό κα τη ζάχαρη. Τα βράζομε να μαλακώσουν καλά. Τα τραβάμε απ’ την φωτιά και αφήνομε να μείνουν 2 ώρες. Ξαναβράζομε προσθέτοντας το λεμόνι και το δένομε όσο ζητά.

Α.Κ.

"google ad"

Ακολουθήστε το agonaskritis.gr στο Google News, στο facebook και στο twitter και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Αγώνας της Κρήτηςhttp://bit.ly/agonaskritis
Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Τελευταία Νέα

Περισσότερα σαν αυτό
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Λογοτεχνία και Μαθηματικά – ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΑΘΗΜΑΤΑ

Του Γιάννη Γ. Καλογεράκη Μαθηματικού Στατιστικολόγου  Επιτ. Σχολικού Συμβούλου Μαθηματικών (Την...