γλυκά
Σπιτικές προτάσεις: Απόκριες και γαλακτομπούρεκα, μπουγάτσες
Ήταν απαραίτητο το γαλακτομπούρεκο κυρίως την τελευταία Αποκριά, την Τύρινη. Και στην Μικρά Ασία το έφτιαχναν και εδώ. Απαραιτήτως όπως είναι απαραίτητη η μαγειρίτσα...
Σπιτικές προτάσεις: Κουραμπιέδες
Οι κουραμπιέδες απλώνουν στο ψήσιμο όταν τους έχει πέσει στη ζύμη παραπάνω ζάχαρη. Αν συμβεί αυτό δεν διορθώνεται. Προσοχή λοιπόν στην ζάχαρη. Άλλωστε, την...
Σπιτικές προτάσεις
Κουραμπιέδες, καλτσουνάκια γλυκό (1)
Τρία φλυτζάνια αλεύρι, χυμό δύο πορτοκαλιών, ένα ποτηράκι του λικέρ μαστίχα ποτό, ένα φλυτζάνι λάδι, ένα τέταρτο κουταλιού σόδα.
Γέμιση: ένα φλυτζάνι...
Σπιτικές προτάσεις: Γλυκά ψυγείου
Τούρτα ζελέ ανανά
Ένα ζελέ ανανά, 1 φρέσκια κρέμα γάλακτος, τρείς κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη, ένα κουτί ανανά, κερασάκια, σαβαγιάρ.
Χτυπάμε την σαντιγί με άχνη και...
Σπιτικές προτάσεις
Μαρμελάδα πορτοκάλι (1)
Ενάμιση κιλό πορτοκάλια, ένα λεμόνι, ζάχαρη.
Απ’ τα μισά πορτοκάλια κόβετε τη φλούδα, το κίτρινο μόνο. Κατόπιν την ξανακόβετε σαν σπιρτόξυλα. Τα σκεπάζετε...
Σπιτικές προτάσεις
Αποκριές και γαλακτομπούρεκο
Έξι νεροπότηρα γάλα, ένα και ένα τέταρτο (1+1/4) νεροπότηρο ζάχαρη, 3-4 αβγά, 1 κουταλιά βούτυρο, ενάμιση (1,5) κρασοπότηρα άνθος αραβοσίτου βανίλια.
Σιρόπι: 2...
Σπιτικές προτάσεις
Μπαβαρουάζ (1)
Πέντε κρόκοι, 80 γρ ζάχαρη, τα χτυπάμε στο μίξερ καλά. Διαλύουμε 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα με 350 γρ. νερό ζεστό και το ρίχνομε...
Σπιτικές προτάσεις
Κοπεγχάγη (πολύ ωραίο)
Κρούστα: 320 γρ. αλεύρι, 160 γρ. φρέσκο βούτυρο, 80 γρ. ζάχαρη, ένα αβγό.
Πάστα: 320 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα, 240 γρ. ζάχαρη,...
Σπιτικές Προτάσεις
Πουτίγκα αμυγδάλου
Τριακόσια είκοσι (320) γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα, δέκα (10) αβγά, τριακόσια γρ. ζάχαρη, μια κουταλιά σούπας αλεύρι, όψη ενός λεμονιού, λίγο κονιάκ.
Χτυπάμε...
Σπιτικές προτάσεις
Κέικ σοκολάτας
Οκτώ αβγά, 1 βιτάμ, 250 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. αλεύρι, δύο βανίλιες, 250 γρ. κουβερτούρα, μπέικιν όσο πιάσει το μαχαίρι.
Βάζομε σε μια κατσαρόλα...
Σπιτικές προτάσεις: Χριστούγεννα και κουραμπιέδες
Οι κουραμπιέδες απλώνουν στο ψήσιμο όταν τους έχει πέσει μέσα στη ζύμη παραπάνω ζάχαρη. Προσοχή λοιπόν στην ζάχαρη.
Κουραμπιέδες με ρακί
Καβουρντίζουμε 300 γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα...
Σπιτικές προτάσεις: Χριστούγεννα και σιροπιαστά
Σαραγλί
Δύο φύλλα Βηρυτού καλά βουτυρωμένα. Το ένα πάνω στο άλλο. Στρώνουμε στην επιφάνεια του φύλλου κοπανισμένα καρύδια, πιο πολύ κοπανισμένα απ’ ότι το κανταΐφι,...
Σπιτικές προτάσεις: Χριστούγεννα και σιροπιαστά
Εκμέκ κανταΐφι (τέλειο)
Παίρνουμε ένα πακέτο φύλλο κανταΐφι. Αν είναι παγωμένο το αφήνομε σε θερμοκρασία δωματίου να ξεπαγώσει. Το χωρίζουμε στη μέση, το ξαίνομε καλά.
Βουτυρώνουμε...
Σπιτικές προτάσεις
Πελτές κυδώνι
Ένα κιλό κυδώνια, 1.300 γραμμ. ζάχαρη.
Κόβομε τα κυδώνια στα τέσσερα, τα ξεφλουδίζουμε, τα καθαρίζουμε (φυλάγοντας τα φλούδια και τα κουκούτσια). Τα ξανακόβουμε σε...
Σπιτικές προτάσεις
Γαλακτομπούρεκο (1)
Την τελευταία Αποκριά, την Τυρινή όπως την λένε, φτιάχνομε το γαλακτομπούρεκο. Είναι έθιμο όπως τα Λαμπριάτικα καλτσούνια το Πάσχα. Που μπορεί να τα...
Σπιτικές προτάσεις: Σιροπιαστά για τις γιορτές
Τα σιροπιαστά γλυκίσματα προέρχονται από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας. Παρ’ όλο που τα έθιμα ήταν κοινά με τους εδώ κατοίκους αφού Έλληνες ήταν,...
ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Σαραγλί
Ένα κιλό φύλλο κρούστας, βούτυρο γάλακτος για το φύλλο, μισό κιλό καδυόψιχα κοπανισμένη, δύο κουταλιές κανέλα σκόνη, γαρύφαλλο σκόνη
Σιρόπι: ένα κιλό ζάχαρη, μισό κιλό...
Σπιτικές Προτάσεις
Τούρτα σοκολάτα ψυγείου
Εξακόσια γραμμάρια σαβαγιάρ, τριακόσια γραμμάρια κουβερτούρα, ένα κουτί σαντιγί σοκολατα, τέσσερα αυγά, οκτώ κουταλιές ζάχαρη, μία φλιτζάνα αμύγδαλα, λίγο γάλα, λίγο κονιάκ.
Χτυπάμε...
Σπιτικές Προτάσεις
Σάλτσα σοκολάτας
Ανακατεύομε 125 γρ λιωμένη κουβερτούρα με 1/3 φλυτζανιού (τσαγιού) κρέμα γάλακτος. (Αν είναι πηχτή η σάλτσα αραιώνουμε με επιπλέον κρέμα γάλακτος). Η σάλτσα...
Σπιτικές Προτάσεις
Σουφλέ σοκολάτας
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη, 250 γρ. βούτυρο σε κομμάτια, πέντε αυγά, 150 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο, 1 πρέζα αλάτι.
Για...
Σπιτικές Προτάσεις
Κουραμπιέδες
Οι κουραμπιέδες απλώνουν στο ψήσιμο όταν τους έχει πέσει μέσα στη ζύμη παραπάνω ζάχαρη. Αν συμβεί αυτό, δεν διορθώνεται. Προσοχή λοιπόν στην ζάχαρη. Άλλωστε,...
Σπιτικές Προτάσεις
Κέικ καρύδας με σιρόπι
Ενάμιση ποτήρι αλεύρι, ενάμιση ποτήρι καρύδα ινδική, ένα ποτήρι ζάχαρη, δύο κουταλιές μπέικι, έξι αυγά, ένα βιτάμ, ένα ποτηράκι γάλα εβαπορέ...
Σπιτικές Προτάσεις
Μήλο φυρίκι γλυκό
30 μέτρια μήλα, 1280 γρ. ζάχαρη, 2 κουταλιές λεμόνι, 2 ξυλάκια κανέλα, λίγα γαρύφαλλα.
Καθαρίζομε με χωνάκι το εσωτερικό των φυρικιών και μετά...
Σπιτικές Προτάσεις
Μπισκότα γεμιστά
Μισό φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο ή μαργαρίνη, ένα φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη, δύο αυγά, βανίλια, δυόμιση περίπου φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, δύο...
Popular
Όχι, η μετατροπή της Κρήτης σε αεροπλανοφόρο δεν την διασφαλίζει από τους κινδύνους. Την μετατρέπει σε κέντρο πολέμου
Του Γιάννη Αγγελάκη
H “Bάση της Σούδας” είναι άλλο ένα...
Ανακαλύφθηκε νέο μέρος στο σώμα μας
Σε ενημέρωση των εγχειριδίων ανατομίας πρέπει να προχωρήσουν οι...
Τι ακριβώς συμβαίνει στα Χανιά; – Μετά το Τρούμαν που ήρθε στη Σούδα, ασκήσεις και από Βρετανούς και Ιταλούς περιμετρικά των Χανίων
Δεν θεωρείται και τόσο συνηθισμένη δραστηριότητα αυτή που παρατηρείται στο...
«Κόσμος»: Αυτά είναι τα 30 μέλη του νεοσύστατου πολιτικού φορέα – Γραμματέας ο Πέτρος Κόκκαλης
Τα προσωρινά όργανα που θα οδηγήσουν τον νεοσύστατο πολιτικό φορέα...
Subscribe
