Του Μανόλη Μπαδογιάννη
Συνεχιζοντας τη περιηγηση μας θα σταθω σε οικογενειακες προσπαθειες δημιουργιας του αγαπητου μας κρασιου με βαση τον Κρητικο αμπελωνα.
Στο βαθος της επαρχιας Κισαμου στο δρομο για το Σελινο συναντησα το οινοποιειο Λουπακη που βρισκεται στην κορφη μιας πλαγιας που βλεπει τη θαλασσα κι ειναι καταφυτος με εναν μεγαλο εξαιρετικο αμπελωνα.
Οικογενειακο απολυτα με αγαπη για το αμπελι αλλα και το κρασι.Ο καλοσυνατος και φιλοξενος κυριος Λουπακης, βραβευμενος αμπελουργος και τα παιδια του που δημηουργησαν κι εστησαν το οινοποιειο με αγαπη.
Το πρωτο πραγμα που ενοιωσα ηταν η αγαπη ολης της οικογενειας για τον τοπο μας και κατα συνεπεια το ενδιαφερον τους στην αναδειξη του Κρητικου αμπελωνα η αν θελετε και του Κρητικου κρασιου.
Απο τα δικα τους αμπελια παραγουν μια ιδιαιτερα ενδιαφερουσα βιλανα χρυσοποικιλτη και διακριτικα αρωματικη, που σου δινει τονους λεμονιου πορτοκαλιου γιασεμιου και βοτανων,ειναι ξεχωριστη ,αποτελεσμα της θεσης του συγκεκριμενου αμπελωνα.
Ακομα ενα κοτσιφαλι μονοποικιλιακο που αποδιδει το εντονο κοκκινο χρωμα που το διακρινει με ευχαριστη και λιγο τραχεια γευση.Απο ενα αμπελι που κειτεται στην ιδια αντικρυστα σε θαλασσα πλαγια.Και τα δυο ειναι η Τοπικη εκδοχη του κρασιου.Κι αυτο το οινοποιειο ειναι περιτεχνα κατασκευασμενο και τοποθετημενο στην κορφη μιας βουνοπλαγιας με χωρους σωστα τοποθετημενους και υπογεια που επιτρεπουν την παλαιωση και ωριμανση των προιοντων.
Και ειναι πολυ σημαντικο για ολους να επικεντρωθουμε πια στις δικες μας ποικιλιες οπως η βιλανα και το κοτσιφαλι ,να σκυψουμε με ιδιαιτερο παθος κι αγαπη να βελτιωσουμε και διευρυνουμε αυτες τις δυναμεις του Αμπελωνα μας και ν αποδωσουμε σ ολο το κοσμο αυτο που ταιριαζει για μια σπουδαια παρουσια και να εισπραξουμε την αναγνωριση που νομιζω μας αξιζει.
Θα επανελθω.