Τα φαγητά της είναι πεντανόστιμα. Διαθέτει και σερβίρει ότι και οποιαδήποτε άλλη παραδοσιακή ταβέρνα στην Κρήτη.
Η ουσιώδης διαφορά είναι όμως ότι όλα γίνονται όπως πολύ παλιά – αφού η ταβέρνα δεν διαθέτει ηλεκτρικό ρεύμα.
Κάθε πρωί ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας Στέλιος Τριλυράκης, ανάβει φωτιά, ρίχνει κάρβουνα και ξύλα και αρχίζει την προετοιμασία για τα φαγητά του. Χρησιμοποιεί ξυλοφουρνο, παλαιές κουζινες με κάρβουνα, ψησταριά ακόμα και παλαιά σόμπα.
Η ταβέρνα βρίσκεται στην Δράκωνα Κεραμειών, στην Κρήτη, κοντά στα Χανιά, σε υψόμετρο 550 μέτρων.
«Πρόκειται ουσιαστικά για ένα αγρόκτημα όπου παράγουμε την πρώτη ύλη και μετά τη μαγειρεύουμε» εξηγεί ο κ. Τριλυράκης. Οπως εξηγεί μαζεύουν τα φρέσκα αυγά από τις κότες, το γάλα από τα ζώα, τα τυριά, τα κρέατα είναι όλα δικής τους παραγωγής.
«Ελπίζουμε», πρόσθεσε ο ίδιος στην τηλεόραση, «οι άνθρωποι που ζουν στην ενδοχώρα να το δουν ως ένα μέσο επιβίωσης σε αυτές τις δύσκολες συνθήκες που ζούμε»
Δεν μπορούν όλοι να πληρώσουν. Και το σεβόμαστε.
Αν βρίσκεσαι σε δύσκολη οικονομική κατάσταση, συνέχισε να μας διαβάζεις δωρεάν. Η ενημέρωση πρέπει να παραμένει προσβάσιμη για όλους.
Αν όμως μπορείς, στήριξέ μας σήμερα. Ορίστε δύο καλοί λόγοι για να το κάνεις:
- Η στήριξή σου ενισχύει άμεσα την ποιότητα και την ανεξαρτησία της δημοσιογραφίας μας.
- Κοστίζει λιγότερο από έναν καφέ και η διαδικασία διαρκεί λιγότερο από 1 λεπτό.
Επίλεξε σήμερα να γίνεις συνδρομητής ή δωρητής.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
