ΤΟ ΟΡΑΜΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΠΡΑΞΗ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΣΥΝΔΕΣΗ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΤΟΜΕΑ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ
«Το όραμα της άμεσης διασύνδεσης του πρωτογενούς τομέα της Κρήτης με τον τουρισμό γίνεται πράξη» δήλωσε ιδιαίτερα ικανοποιημένος ο Περιφερειάρχης Σταύρος Αρναουτάκης, επιδίδοντας το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» στον Ανδρέα Μεταξά, για την πιστοποίηση του ξενοδοχείου Creta Maris Beach Resort, στη Χερσόνησο, για το συνολικό γαστρονομικό του πρόγραμμα.
Η εκδήλωση παράδοσης του «Σήματος Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» έγινε στα γραφεία της Περιφέρειας Κρήτης, παρουσία ξενοδόχων, προέδρων επιμελητηρίων και παραγωγών- προμηθευτών και γενικά όλων όσοι στηρίζουν το Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας.
Σύμφωνα με τα όσα καταγράφηκαν, το εγχείρημα του Ανδρέα Μεταξά, παρά το ρίσκο που εμπεριείχε ήταν και απόλυτα κερδοφόρο για τον ίδιο αλλά και ευεργετικό για τα τοπικά προϊόντα. Είναι χαρακτηριστικό ότι κατά την απερχόμενη τουριστική περίοδο το ξενοδοχείο δεν έκανε καμία εισαγωγή τροφίμων. Στον αντίποδα, αγόρασε από ντόπιους προμηθευτές και παραγωγούς και κατανάλωσε 6,5 τόνους γάλακτος, 15 τόνους τυριού, 80 τόνους πατάτες και ντομάτες, ένα τόνο μελιού και 1,5 τόνο ελιές.
Ο Περιφερειάρχης Κρήτης, έκανε λόγο για ένα μεγάλο στοίχημα, που μπορεί να μας βγάλει από την κρίση, επενδύοντας στον πρωτογενή τομέα και καταναλώνοντας Κρητικά ανταγωνιστικά προϊόντα, που θα κατακτήσουν την Κρήτη και στη συνέχεια- μέσω τουριστών- τις αγορές του εξωτερικού. «Εμείς από την πλευρά μας ως Περιφέρεια καταβάλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να κάνουμε πράξη το όραμα και θέλουμε συνεργάτες και συμπαραστάτες τους ξενοδόχους, τους διευθυντές, του εργαζόμενους, τους παραγωγούς για να βγάζουμε τα προϊόντα που θα κατακτήσουν τις αγορές» επεσήμανε χαρακτηριστικά ο κ. Αρναουτάκης.
Από την πλευρά της η αρμόδια αντιπεριφερειάρχης Θεανώ Βρέντζου, που εισέπραξε τις ευχαριστίες όλων για την προώθηση του προγράμματος, σχολίασε: «Για πρώτη φορά ένας θεσμικός φορέας καταφέρνει τόσο αποτελεσματικά να συνδέσει τον πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό. Για μας το στοίχημα είναι να καταφέρουμε τα εκατομμύρια τουριστών που έρχονται κάθε χρόνο στον τόπο μας, να γευτούν την ποιότητα των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων, όχι μόνο μέσα από τα ξενοδοχεία αλλά και μέσα από τα εστιατόρια, που έχουν πιστοποιηθεί.»
Υπενθυμίζεται ότι μέχρι τώρα έχουν πιστοποιηθεί στην Κρήτη με το «Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας» 14 εστιατόρια, ενώ συνεχώς αυξάνει το ενδιαφέρον από επιχειρήσεις εστίασης και ξενοδοχεία, που καταθέτουν αιτήσεις για να πιστοποιηθούν.
Σύμφωνα με την κ. Βρέντζου, η προστιθέμενη αξία που θα εισπράξουν οι ξενοδόχοι, που θα βάλουν στα ξενοδοχεία τους Κρητικά παραδοσιακά προϊόντα, είναι ιδιαίτερα μεγάλη, καθώς η τιμή τους δεν είναι απαραίτητα υψηλότερη των εισαγόμενων, ενώ η ποιότητά τους υπερέχει σαφώς. «Με τον τρόπο αυτό και την τοπική οικονομία βοηθάμε και ποιοτικότερους επισκέπτες προσελκύουμε», πρόσθεσε χαρακτηριστικά.
Η ίδια μίλησε για μια καινούρια σελίδα, που υπογραμμίζει «την κοινή πορεία στην αυτονόητη επιλογή». Παράλληλα ευχαρίστησε όλους όσοι βρέθηκαν κοντά στο σχεδιασμό και τον στήριξαν και τόνισε την αναγκαιότητα «να έχουν την πρωτοβουλία των εξελίξεων άνθρωποι του τόπου μας», ενώ παράλληλα μίλησε για το κοινό ταξίδι πρωτογενούς τομέα, πολιτισμού και τουρισμού.
«Είναι μεγάλη τιμή για μας και επιβράβευση της πρώτης κούρσας γιατί έχουμε ακόμα μπροστά μας πολλούς αγώνες τα επόμενα χρόνια για να σταθεροποιηθεί αυτή τη ιδέα της στροφής της ξενοδοχείας, που μετατρέπει σε εργαλείο μάρκετινγκ την Κρητική μας ταυτότητα και κουζίνα, για να είμαστε δυνατοί και ανταγωνιστικοί στο στίβο της αγοράς» δήλωσε ο Ανδρέας Μεταξάς παραλαμβάνοντας από τον Περιφερειάρχη το σήμα της πιστοποίησης.
Μόνο η μείωση των τιμών διαμονής- πρόσθεσε- δεν κάνει το (τουριστικό) προϊόν μας ανταγωνιστικό και υπογράμμισε: «Χρειάζεται η ποιότητα και η διαφορετικότητα. Αυτό το πετυχαίνουμε απλά ακολουθώντας το ένστικτό μας και την Κρητική φύση μας. Θα πρέπει τα περισσότερα ξενοδοχεία που σέβονται τον εαυτό τους να στραφούν σε αυτές τις κατευθύνσεις της τοπικής μας ιδιαιτερότητας.»
Ο ίδιος ευχαρίστησε την Περιφέρεια Κρήτης και έκανε λόγο για τη δημιουργία μιας νέας φιλοσοφίας προσαρμογής στην Κρητική κουζίνα.
Από την πλευρά του ο Πρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Γεύσης και συνεργάτης του Creta maris Ανδρέας Παναγιωτόπουλος, έπλεξε το εγκώμιο του Ανδρέα Μεταξά που τόλμησε- όπως είπε- να επενδύσει στην Κρητική κουζίνα και να κερδίσει. «Ο Α. Μεταξά δικαιούται όχι μόνο την πιστοποίηση αλλά και ένα παράσημο, που άνοιξε το δρόμο στη νέα εποχή με μια ποιοτική στροφή» ανέφερε χαρακτηριστικά.
Ο Πρόεδρος του παραρτήματος Κρήτης του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου, Αλέκος Στεφανάκης, επεσήμανε: «Σήμερα γίνεται μια τεράστια προσπάθεια –στην οποία ευτυχώς πρωτοστατεί η Περιφέρεια Κρήτης- για να μάθουμε την κοινωνίας μας από καταναλωτική να γίνει παραγωγική. Η αρχή έγινε, στόχος είναι οι επισκέπτες. Πρόκειται για μια καινοτόμο πρωτοβουλία, που συνάδει απόλυτα με τις Ευρωπαϊκές πολιτικές».
