25.8 C
Chania
Wednesday, November 13, 2024

Σπιτικές προτάσεις

Ημερομηνία:

Καλιτσούνια Λαμπριάτικα

Γέμιση:  Μυζήθρα (περισσότερη ποσότητα απ’ τ’ άλλα τυριά που βάζουμε), ανθότυρο 2-3 ημερών να ‘χει στραγγίσει και μαλάκα, δύο αυγά και δυόσμο. Τ’ ανακατεύουμε όλα μαζί. Ανοίγουμε φύλλο.

Το ζυμάρι γίνεται: Κρεατόζουμο απ’ το κρέας που βράζουμε για τις κρεατότουρτες , λίγο αλάτι και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αν δεν θέλουμε το κρεατόζουμο βάζουμε περίπου ¾ κρασοπότηρο λάδι, αλάτι, νερό χλιαρό και αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα. Αυτά είναι τα καλιτσούνια με τυριά. Τα ανάμικτα γίνονται ακριβώς το ίδιο αλλά στην γέμιση προσθέτουμε σπανάκι που το ‘χουμε τρίψει με αλάτι και το ‘χουμε αφήσει 2-3 ώρες να στραγγίξει.  Ανοίγουμε το φύλλο ούτε πολύ λεπτό όπως στα καλτσούνια για τηγάνι ούτε πολύ χονδρό. Το κόβουμε λωρίδες και μετά σε τετράγωνα. Βάζουμε γέμιση στη μέση και μετά διπλώνουμε αντικριστά τις άκρες, τ’ αυγώνουμε, σησάμι και φούρνο δυνατό.

Κρεατότουρτα

Ζυμάρι:  Ένα κεσεδάκι γιαούρτι, ένα κεσεδάκι κρεατόζουμο ή βιτάμ ένα ή ενάμιση αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγη μαγιά φρέσκια που τη διαλύουμε στο χλιαρό κερατόζουμο ή στο νερό. Ζυμάρι μαλακό και αφράτο.

Γέμιση:  Μπούτι αρνιού. Θα το βράσουμε. Αλάτι, πιπέρι, κανέλλα. Θα το ξεκοκαλίσουμε όταν κρυώσει. Μυζήθρα, τυρί τοστ ένα τέταρτο τριμμένη γραβιέρα, πιπέρι , μαλάκα, στάκα. Ξεκοκαλίζουμε το κρέας το κόβουμε κομματάκια και όπως είπαμε παραπάνω του βάζουμε αλατάκι, πιπεράκι και κανέλλα.  Φύλλο στρώση τυριά, στρώση κρέας, στρώση τυριά φύλλο από πάνω , αυγό σησάμι, φούρνος.

"google ad"

Ακολουθήστε το agonaskritis.gr στο Google News, στο facebook και στο twitter και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Αγώνας της Κρήτηςhttp://bit.ly/agonaskritis
Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Τελευταία Νέα

Περισσότερα σαν αυτό
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Αύξηση φόρου… 533% στις βραχυχρόνιες μισθώσεις «τύπου Airbnb»

Η απόφαση για αύξηση του τέλους ανθεκτικότητας στις βραχυχρόνιες...

Ενημερωτική Εκδήλωση για τις Ενεργειακές Κοινότητες στις Αρχάνες

Ενημερωτική εκδήλωση για τις Ενεργειακές Κοινότητες θα πραγματοποιηθεί την...