Λουκουμάδες:
Μαγιά μπύρας (1 πλακάκι), πενήντα γραμμ. άνθος ορύζης (ρυζάλευρο ζητείστε το), 2 νεροπότηρα νερό βρασμένο, 1 κουταλάκι αλάτι, δύο κουταλάκια ζάχαρη, τρία ποτήρια αλεύρι.
Θα βάλω το νερό και θα διαλύσω τη μαγιά . Σε άλλο ποτήρι θα διαλύσω το ρυζάλευρο και θα τ’ ανακατέψω όλα τα υλικά.
Το μείγμα θα τ’ αφήσω είκοσι λεπτά και είναι έτοιμο. Όταν κάψει το λάδι ρίχνω ένα – ένα μέσα. Το σιρόπι το έχομε ετοιμάσει να είναι πηχτό και κρύο και τους βουτάμε μέσα και μετά τους πασπαλίζομε με σισάμι κανέλλα και αν μας αρέσει ραντίζομε μ’ ανθόνερο ή το βάζομε στο σιρόπι (μ’ αρέσει πολύ)
Σιρόπι: Τρία ποτήρια ζάχαρη , δύο ποτήρια νερό.
