Πορτοκαλόπιτα
3 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι λάδι, 1 μπέικη, 1 γιαούρτι, ξύσμα δύο πορτοκαλιών, χυμό από ένα πορτοκάλι, μισό κιλό φύλλο κρούστας ( το ξεραίνομε στο φούρνο και το θρυμματίζομε).Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτομε τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνοντας τελευταίο, το φύλλο κρούστας. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30’ (μέχρι να ροδίσει). Σιροπιάζουμε.
Σιρόπι: 2 ποτήρια ζάχαρη, 3 ποτήρια νερό, ξύσμα πορτοκαλιού. Βράζουμε για 10 λεπτά
Φορμάκια εύκολα
1 ποτήρι βούτυρο, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 αυγά, 1 μπέικη και όσο αλεύρι σηκώσουν.
Όταν τα βάζομε στα φορμάκια βάζομε λίγη μαρμελάδα και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Κορμός ψυγείου
250 γραμμ. βιτάμ, 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη άχνη ή κοινή, 3 αυγά ολόκληρα, 500 γραμμ. μπισκότα τριμμένα (Παπαδοπούλου), 2 κουταλιές της σούπας κακάο, μισό ποτήρι του κρασιού μπανάνα λικέρ, 1 φλιτζάνι τσαγιού ψίχα καρύδι.
Τα χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ και στο τέλος όταν χτυπηθούν τα υλικά καλά, προσθέτομε τα τριμμένα μπισκότα (θα γίνουν μια πηχτή μάζα). Κατόπιν κλείνουμε τον διακόπτη και το βάζομε σ’ ένα αλουνινόφυλλο τυλίγοντάς το (σε στενόμακρο σχήμα). Το στρώνουμε με μαχαίρι κι αφού το τυλίγομαι καλά το βάζομε στο ψυγείο 4-5 ώρες. Μετά το ξετυλίγομε και το κόβουμε σε κομματάκια.
