Κουλουράκια Πασχαλινά (1)
Εξακόσια σαράντα γραμμάρια φυτίνη, 800 γραμμάρια ζάχαρη, ένα νεροπότηρο φρέσκο γάλα, έξι κρόκοι αυγών, δύο ασπράδια, ένα φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ, μια...
Γιαούρτι σπιτικό
Η συνταγή είναι πολύ καλή.
Το ‘χω φτιάξει γίνεται τέλειο
4 λίτρα γάλα πλήρες (μόλις αρμεχτεί απ’ το ζώο) ένα κεσεδάκι γιαούρτι. Και αυτό...
Ψάρια σαβόρο
Γίνεται με μπαρμπούνια ή με μεγάλες γόπες ή λιθρίνια ή σαβρίδια.
Ενάμισι φλυτζάνια λάδι σε ένα κιλό και κάτι ψάρια, μισό φλυτζάνι ξύδι, 1...
Ανακαλύψτε τα οφέλη τους και αξιοποιήστε τη γεύση τους στο πιάτο σας
Λιναρόσποροι
Πωλούνται στα φαρμακεία γιατί είναι αποτελεσματικοί ενάντια στην προσωρινή δυσκοιλιότητα. Αυτό όμως δεν...
Για την 25η Μαρτίου: Πατζάρια βραστά, μπακαλιάρος τηγανητός και σκορδαλιά
Σκορδαλιά
Να ‘χει τα’ όνομα αλλά να ‘χει και τη χάρη
Δηλαδή: 1 σκορδοκεφαλή ολόκληρη (τα μικρά...
Στα εγκαύματα, στους πονοκεφάλους, στους ρευματικούς πόνους η τοποθέτηση τοπικά ωμής φέτας πατάτας ανακουφίζει απ’ τον πόνο.
Στα μεγάλα υψόμετρα όποιος υποφέρει απ’ τα συμπτώματα...
Τριγωνάκια με αμύγδαλο
Μισό κιλό φύλλο κρούστας μισό κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα και περασμένα στο μπλέντερ, μισό κιλό ζάχαρη άχνη, ένα αυγό μόνο το ασπράδι, μισό...
Κολοκυθοκεφτέδες
Ένα κιλό κολοκύθια, μισό κιλό πατάτες, ένα κιλό κρεμμύδια, τρία αυγά, ένα ποτήρι τυρί τριμμένο, λίγο αλάτι.
Βράζομε τα κολοκύθια τις πατάτες και τα κρεμμύδια...
Μαρμελάδα πορτοκάλι
Διαλέγομε πορτοκάλια χονδρόφλουδα. Τα τρίβομε σε ψιλό τρίφτη να φύγει η εξωτερική τους φλούδα, τα χαράζομε κατά μήκος σε 5-6 λουρίδες και βγάζομε...
Σύκα μαρμελάδα
(εε, Απρίλης, Μάης , κοντά είν’ το θέρος)
Πέρνομε σύκα ώριμα με καθαρά φλούδια, χωρίς μαυριλάδια. Τα πλένομε καλά – καλά τα κόβομε κομματάκια...
Σύκο γλυκό
Την συνταγή μας την έδωσε η κ. Δέσποινα Κουκουράκη – Ασημίνα. Είναι γνήσια συνταγή Μ. Ασίας.
Τέλος Μάρτη με αρχές Απρίλη βγαίνουν τα πρώτα...
Βερίκοκο γλυκό
Ένα κιλό και ένα τέταρτο βερίκοκα, ένα κιλό και ένα τέταρτο κιλού ζάχαρη, 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό, 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού, 2 χαρτάκια...
Είναι γνωστά σε όλους μας βέβαια και περίφημα. Διατηρούνται πολύ. Είναι ελαφριά. Πόση ζάχαρη να συγκρατήσει ένα κομματάκι γλυκό ή ένα κουταλάκι; Ίσα για...