27.8 C
Chania
Thursday, July 18, 2024

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Σπιτικές προτάσεις

Χοχλιοί μπουμπουριστοί Τώρα οι χοχλιοί είναι στουμπωμένοι. Τους καθαρίζομε με το μαχαίρι βγάζοντας την μεμβράνη και ξύνοντας τους καλά – καλά όπου είναι λερωμένοι. Τους...

Σπιτικές προτάσεις

Έφτασε το καλοκαιράκι και ελαφριά φαγητά Χόρτα και λαχανικά Βλίτα βραστά Καθαρίζομε και πλένομε καλά τα βλίτα. Παίρνομε μισό κιλό φασόλες πλατιές ή μαυρομάτικα ή αποστολάκια. Τα...

Σπιτικές προτάσεις

Παγωτό Μια κρέμα γάλακτος φυτική. Την χτυπάμε να γίνει σαντιγί. Ρίχνομε ένα εβαπορέ γάλα χτυπώντας συνέχεια. Ρίχνομε κι ένα ζαχαρούχο γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνομε...

Σπιτικές προτάσεις: Τσουρέκια

Τέσσερα κιλά αλεύρι, δέκα αβγά (τα δύο απ’ αυτά για άλειμμα), ένα κιλό γάλα αγνό, ένα κιλό και ένα τέταρτο ζάχαρη, επτακόσια γρ. φυτίνη,...

Ντολμαδάκια με μουρνόφυλλα και πώς τα συνδυάζουμε με γεμιστά!

Δεν έχετε αμπελόφυλλα ή λάχανο, αλλά ονειρευτήκατε σήμερα νολμαδάκια? Έχετε όμως στην αυλή σας μια καταπράσινη μουριά με εύρωστα μαλακά φύλλα! Τα παρακάτω θα μας τα...

Σπιτικές προτάσεις

Αγκινάρες σαλάτα Καθαρίζομε τις αγκινάρες, τις πλένομε, τις τρίβομε με λεμόνι και αλάτι, τις κόβομε φετούλες, ξεφλουδίζομε κουκιά φρέσκα και τα βάζομε μαζί. Ρίχνομε μερικές...

Σπιτικές προτάσεις

Λαγάνα (γίνονται δύο λαγάνες) (πολύ εύκολη, γίνεται τέλεια) Δύο φακελάκια μαγιά, 700 γρ. νερό χλιαρό, 1-2 κουταλιές λάδι, ένα κουταλάκι μέλι, ένα κιλό αλεύρι σκληρό, μια κουταλιά...

Σπιτικές προτάσεις: Αποκριές – Καθαρά Δευτέρα στη Σμύρνη

Από την 2η Αποκριά, την Κρέτινη, άρχιζαν οι διασκεδάσεις στα σπίτια, στις πλατείες και στους δρόμους της πόλης. Τότε δεν πωλούσαν στολές. Τις έφτιαχναν...

Σπιτικές προτάσεις: Καθαρά Δευτέρα και σαρακοστιανά

Σας γράψαμε τα γαλακτομπούρεκα, τις μπουγάτσες... εε, τα καλτσούνια τα ανθοτυρένια, τα ξέρετε όλες, δεν τα γράψαμε. Τα κρεατικά γι’ αυτήν την Κυριακή, την...

Σπιτικές προτάσεις

Αρνί με γιαούρτι Ένα κιλό αρνί, 750 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, εβδομήντα πέντε (75) γρ. βούτυρο, δύο αβγά, μοσχοκάρυδο, ένα φλυτζάνι λάδι, ένα λεμόνι, αλάτι. Πλένομε το...

Σπιτικές προτάσεις: Απόκριες και γαλακτομπούρεκα, μπουγάτσες

Ήταν απαραίτητο το γαλακτομπούρεκο κυρίως την τελευταία Αποκριά, την Τύρινη. Και στην Μικρά Ασία το έφτιαχναν και εδώ. Απαραιτήτως όπως είναι απαραίτητη η μαγειρίτσα...

Σπιτικές προτάσεις

Μοσχάρι με μανιτάρια Βάζομε το μοσχάρι με το λάδι μια με μιάμιση ώρα να σιγοψηθεί με 3-4 σκελίδες σκόρδο. Όταν τραβήξει το νερό του το...

Σπιτικές προτάσεις

Αγκινάρες μουσακάς Καθαρίζομε τις αγκινάρες, τις τρίβομε με αλάτι και λεμόνι. Τις βράζομε ελαφρά. Στρώνομε σ’ ένα βουτυρωμένο ταψί αγκινάρες. Βάζομε από πάνω λίγο πιπέρι,...

Σπιτικές προτάσεις

Κατσίκι με μάραθα Παίρνομε μάραθα, τα γουλάκια από τις καρδούλες, όχι τα γένια γιατί γίνονται σα στουπιά. Βάζομε μια φλυτζάνα λάδι και κρεμμύδι ψιλοκομμένο και...

Πώς μπορείς να διατηρήσεις για μήνες φρέσκια τη φέτα – Τα μυστικά των γιαγιάδων

Πρόβλημα αποτελεί η συντήρηση της φέτας για τις νοικοκυρές, καθώς πρόκειται για ένα πολύ ευαίσθητο τυρί, το οποίο χαλάει εύκολα στο ψυγείο όταν ανοιχτεί...

Σπιτικές προτάσεις

Μηλόπιτα Ταψί νο 32 Παντεσπάνι: τέσσερα αβγά, μιάμιση φλυτζάνα αλεύρι, ένα μπέικιν, μια φλυτζάνα ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού. Στρώνομε στο ταψί: ενάμιση φλυτζανάκι ραφινέ, πασπαλίζομε μια κουταλιά κοφτή...

Σπιτικές Προτάσεις: Αγριόχορτα – Καλτσούνια – Πίτες

Τώρα, αυτός ο μήνας και ο Φλεβάρης είναι η εποχή τους. Δυστυχώς, τους επόμενους μήνες ψεκάζουν με φυτοφάρμακα και επίσης ό,τι τους μείνει το...

Σπιτικές προτάσεις

Σουμάδα Διακόσια πενήντα γρ. άσπρη ψίχα αμύγδαλα, ενάμιση έως δύο κιλά ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ανθόνερο, εσάνς πικραμύγδαλο. Αλέθομε τα αμύγδαλα πολύ ψιλά και τα βάζομε...

Σπιτικές προτάσεις

Γιαουρτόπιτα με σιρόπι 4 αβγά, 1 ποτήρι ραφινέ, μια βανίλια, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι πρόβειο γιαούρτι, ένα ποτήρι και λίγο φαρίνα. Σιρόπι: 2,5 νερό, 2...

Σπιτικές προτάσεις

Σπετσοφάι Αν σας περίσσεψαν λουκάνικα απ’ τις γιορτές, φτιάξτε τα σπετσοφάι. Με ραδικάκια βραστά είναι τρέλα. Λοιπόν: Λουκάνικα χωριάτικα, πιπεριές πράσινες γλυκιές μακριές, ντομάτες. Κόβετε χοντρά κομμάτια...

Σπιτικές προτάσεις

Μπεκρή μεζέ Ένα τέταρτο κούπας λάδι, δύο σκελίδες σκόρδο, εξακόσια γρ. ψαρονέφρι, μια κουταλιά μουστάρδα, μια κούπα κόκκινο κρασί, μια κούπα χυμό ντομάτας, είκοσι σταγόνες...

Σπιτικές προτάσεις

Βασιλόπιτα (Κι αυτή έχει επιτυχία πάντα. Σήμερα είδατε; Όλα είναι πολύ ωραία) Οκτώ αβγά, τρία φλυτζάνια ζάχαρη, τρία φλυτζάνια αλεύρι, δύο κουταλάκια μπέικιν, μια φλυτζάνα ραφινέ,...

Σπιτικές προτάσεις: Κουραμπιέδες

Οι κουραμπιέδες απλώνουν στο ψήσιμο όταν τους έχει πέσει στη ζύμη παραπάνω ζάχαρη. Αν συμβεί αυτό δεν διορθώνεται. Προσοχή λοιπόν στην ζάχαρη. Άλλωστε, την...

Σπιτικές προτάσεις: Παραδοσιακές συνταγές Χριστουγέννων

Πηχτή Τα Χριστούγεννα, παλιά, σφάζαμε γουρουνάκια. Όλα τα σπίτια στα χωριά είχαν γουρουνάκια. Τώρα έχουν σκυλάκια. Δεν τα σφάζομε, μη φοβάστε. Το σκυλάκι του γιου μου...

Δημοφιλή