Deprecated: Automatic conversion of false to array is deprecated in /var/www/vhosts/agonaskritis.gr/httpdocs/wp-content/plugins/td-cloud-library/includes/tdb_module.php on line 350
Κοτόπουλο ψητό (με αρωματικά χόρτα)
Ένα μεγάλο κοτόπουλο, αλάτι – πιπέρι, θυμάρι, βούτυρο, κεφαλογραβιέρα, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, δάφνη, σκόρδο , λάδι.
Καψαλίζομε και πλένομε το κοτόπουλο. Το...
Deprecated: Automatic conversion of false to array is deprecated in /var/www/vhosts/agonaskritis.gr/httpdocs/wp-content/plugins/td-cloud-library/includes/tdb_module.php on line 350
Κεφτέδες
700 γραμμ. κιμά, 2 φλιτζάνια ψίχα ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο και καλά στυμμένο, 2-3 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο , 3...
Deprecated: Automatic conversion of false to array is deprecated in /var/www/vhosts/agonaskritis.gr/httpdocs/wp-content/plugins/td-cloud-library/includes/tdb_module.php on line 350
Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα:
Μια γαλοπούλα μέτρια, 300 γραμμ. κάστανα, ένα φλιτζάνι τσαγιού γάλα, μια φλιτζάνα τσαγιού βούτυρο ή φυτίνη, μισή φλιτζάνα τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη,...
Κουνέλι
Τσιγαρίζουμε σε λάδι με βούτυρο κρεμμύδια και καρότα. Τα τραβάμε και τσιγαρίζουμε το κουνέλι. Το βάζομε σε πήλινο σκεύος με καπάκι, ρίχνομε αλάτι, πιπέρι,...
Ορχιδέα
Η ορχιδέα εξωτερικού χώρου είναι αυτή που έχει τα μακριά στενά φύλλα. Η άλλη ορχιδέα με τα φαρδιά φύλλα είναι εσωτερικού χώρου.
Η εξωτερικού χώρου...
Σπετσοφάϊ (2):
Λουκάνικα χωριάτικα, πιπεριές μακριές πράσινες γλυκές, ντομάτες.
Τηγανίζω τα λουκάνικα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και πετάω το λάδι τους. Τα βάζω σε ταψάκι. Κόβω...
Κουνέλι γεμιστό με πιπεριές
Παίρνουμε ένα κοτόπουλο το πλένουμε χωρίς να το κόψουμε. Ολόκληρο. Του ‘χομε αφαιρέσει βέβαια τα εντόσθια και το ‘χουμε πλύνει καλά...
Μπιφτέκια τυλιγμένα σε φύλλο:
Για την ζύμη: 500 γραμμ. αλεύρι μισό φλιτζανάκι του καφέ λάδι, 30 γραμμ. μαγιά , λίγο αλάτι.
Για το μπιφτέκι: 250 γραμμ....
Τσιντόνια
Τα άνθη της μπορεί να είναι φούξια, κόκκινα αλλά και λευκά και ελαφρώς πορτοκαλί. Ανάλογα την ποικιλία. Πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό σε κυδωνιά με ημιξυλώδη...
Κρέας με φασολάκια φρέσκα ή μπαρμπουνοφασόλες:
Ένα κιλό μοσχάρι ή αρνί ή κατσίκι, ένα μεγάλο κρεμμύδι, 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 φλιτζάνα λάδι, 1 κιλό...
Ελαιόλαδο υπάρχει σε όλες τις ελληνικές κουζίνες. Αφού διαβάσετε το παρακάτω, όμως, θα αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε και σε άλλους χώρους, εντός και εκτός...
Μπεκρή Μεζέ:
Ένα τέταρτο της κούπας λάδι, δύο σκελίδες σκόρδο, εξακόσια γραμμ. ψαρονέφρι σε κομματάκια , μια κουταλιά μουστάρδα , μια κούπα κόκκινο κρασί, μια...
Ψωμί με κύμινο, μαστίχα και ελαιόλαδο:
1 ½ φλιτζάνι κοινό παρθένο ελαιόλαδο, ¾ κιλού αλεύρι λευκό μαλακό, ½ κιλό αλεύρι σταρένιο, 1 φλιτζάνι αλεύρι από...
Κυδώνι γλυκό
Ένα κιλό και οκτακόσια γραμμ. κυδώνια, δύο κιλά ζάχαρη , 3 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη, λίγο λεμόνι, αρμπαρόριζα, αμύγδαλα.
Η ζάχαρη...
Φακές:
Βάζομε 1 φλιτζάνα λάδι στο τσικάλι. Προηγουμένως έχομε ξεβράσει τις φακές.
Τις βάζομε στο τσικάλι μαζί με σκόρδο και κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι να τσιγαριστούν....
Δεν πρέπει να παραλείψομε στην Κρητική Διατροφή τον ρόλο που έπαιξαν και παίζουν τα ροφήματα και τα παξιμάδια.
Για πρωινό οι μεγαλύτερης ηλικίας προτιμούσαν το...
Κάποτε οι μπανάνες αποτελούσαν ένα σπάνιο, εξωτικό προϊόν για την ελληνική αγορά. Ελάχιστοι που ταξίδευαν στο εξωτερικό είχαν την τύχη να τις δοκιμάσουν, ενώ...
Αναπόσπαστο μέρος της Κρητικής Διατροφής ήταν και είναι τα όσπρια. Απαραιτήτως μια φορά την εβδομάδα έψηναν όσπριο και σήμερα τον χειμώνα τα ψήνομε τα...