Μιλφέϊγ:
2 κουτιά σφολιατίνια, 4 κρόκοι, ¾ φλιτζάνας ζάχαρη, 7 φλιτζάνες γάλα, 3-4 βανίλιες, 2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο, πέντε κουταλιές κοφτές αλεύρι, τρείς κουταλιές κοφτές κορν φλάουρ, ένα κουτί σαντιγί, ασπρισμένα αμύγδαλα.
Εκτέλεση: Κρόκοι – ζάχαρη – βούτυρο. Χτυπάω προσθέτοντας μισό κιλό γάλα, αλεύρι, κορν φλάουρ, βανίλιες. Το υπόλοιπο μισό γάλα ζεσταίνεται. Το προσθέτουμε στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Τρείς στρώσεις μπισκότα, 3 στρώσεις κρέμα. Τελειώνω με κρέμα και με σαντιγί και αμύγδαλα.
Κέικ καρότου:
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο, πέντε αυγά, δύο ποτήρια αλεύρι, δύο ποτήρια ζάχαρη, δύο ποτήρια καρότο τριμμένο σε ψιλό τρίφτη, 1 κουταλιά σούπας σόδα φαγητού, 1 κουταλιά σούπας λεμόνι, 1 κουταλιά σούπας κακάο, 1 κουταλιά σούπας κανέλλα, 1 κουταλιά σούπας μπέικη πάουντερ, 1 χούφτα καρύδια.
Χτυπάμε τα ασπράδια πολύ και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Μέτριος φούρνος περίπου 1 ώρα.
Καρύδες:
12 αυγά, 1 κιλό καρύδα, 1 κιλό άχνη, σιμιγδάλι ψιλό ένα κρασοπότηρο, ανθόνερο, λαδόκολλα.
Κροκάδια με ζάχαρη, ασπράδια μαρέγκα και αναμιγνύουμε όλα τα υλικά. Στρώνουμε λαδόκολλα πλάθουμε στρογγυλά σαν αμυγδαλωτά και φουρνίζουμε. Τα ξεκολλάμε απ’ την λαδόκολλα σχεδόν ζεστά.
Το ξέρουμε…
Το να βλέπετε αυτά τα μηνύματα μπορεί να είναι κουραστικό. Και να είστε σίγουροί ότι ούτε κι εμείς βρίσκουμε κάποια ευχαρίστηση από το να τα γράφουμε... Όμως αυτό το μήνυμα δεν αφορά εμάς. Αφορά κάτι πολύ πιο σημαντικό: την επιβίωση της ανεξάρτητης, μαχητικής δημοσιογραφίας στην Kρήτη.
Η στήριξη σας είναι σημαντική γιατί μας επιτρέπει να:
- - Κάνουμε ρεπορτάζ χωρίς φόβο και εξαρτήσεις. Κανείς δεν μας υπαγορεύει τι να πούμε ή τι να αποσιωπήσουμε.
- - Κρατάμε τη δημοσιογραφία μας προσβάσιμη σε όλους, ακόμη και σε αυτούς που δεν έχουν την ικανότητα να πληρώσουν. Χωρίς paywall, χωρίς προνόμια μόνο για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα.
Η απλή αλήθεια είναι ότι τα έσοδα διαρκώς συρρικνώνονται. Αν πιστεύετε ότι μια πραγματικά ελεύθερη ενημέρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη δημοκρατία και τον έλεγχο της εξουσίας, τότε δώστε μας τη δύναμη να συνεχίσουμε.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
