Μπουρεκάκια με τυρί και μανιτάρια:
450 γραμμ. φύλλο κρούστας, ½ φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι ψιλό, 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένα σοταρισμένα μανιτάρια, 1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένα τυριά (γκούντα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι), 2 κουταλιές σούπας τριμμένη παρμεζάνα, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το βουτυρώνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει καλά. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα όλα τα τυριά και τα αυγά χτυπημένα.
Τέλος προσθέτουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια. Κόβουμε το φύλλο κατά μήκος σε τρεις λωρίδες. Παίρνουμε μία – μία τις λωρίδες, τις αλείφουμε με βούτυρο και από τις δύο πλευρές, βάζουμε στην άκρη της μιας κουταλιάς γέμιση. Διπλώνουμε τις άκρες του φύλλου δεξιά και αριστερά προς τα μέσα να μη χυθεί η γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό. Το αλείφουμε με βούτυρο και λάδι και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για είκοσι λεπτά.
Δεν μπορούν όλοι να πληρώσουν. Και το σεβόμαστε.
Αν βρίσκεσαι σε δύσκολη οικονομική κατάσταση, συνέχισε να μας διαβάζεις δωρεάν. Η ενημέρωση πρέπει να παραμένει προσβάσιμη για όλους.
Αν όμως μπορείς, στήριξέ μας σήμερα. Ορίστε δύο καλοί λόγοι για να το κάνεις:
- Η στήριξή σου ενισχύει άμεσα την ποιότητα και την ανεξαρτησία της δημοσιογραφίας μας.
- Κοστίζει λιγότερο από έναν καφέ και η διαδικασία διαρκεί λιγότερο από 1 λεπτό.
Επίλεξε σήμερα να γίνεις συνδρομητής ή δωρητής.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
