Οματιές χοιρινέςΈντερα γουρουνιού, 1 συκωταριά, σπλήνα, νεφρά, 2 κούπες ρύζι , μια κούπα σταφίδες, κύμινο, πιπέρι, αλάτι, λεμόνι ή νεράντζι.Αφού πλυθούν τα έντερα τα...

Βασιλόπιτα (1) Ενάμιση κιλό αλεύρι, οκτώ αυγά, τριακόσια γραμμ. βούτυρο, εξακόσια πενήντα γραμμ. γάλα, εικοσιπέντε γραμμ. μαγιά, διακόσια πενήντα γραμμ. ζάχαρη και ότι άρωμα θέλουμε...

ΜπράουνιςΜισό κιλό σοκολάτα κουβερτούρα κομματιασμένη, 200 γραμμ. βούτυρο , 3 αυγά, 200 γραμμ. ζάχαρη, 2 κουταλιές καφέ στιγμιαίο, 75 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο...

Κρέπες με κιμά:Δύο φλιτζάνια γάλα, μια φλιτζάνα τυρί τριμμένο, μια φλιτζάνα αλεύρι, τρία αυγά ολόκληρα, μια κουταλιά σούπας κορν φλάου, λίγο πιπέρι, αλάτι.Γέμιση: Μισό...

Καλλιεργούμε σε 10 τ.μ. την αναρριχώμενη ποικιλία μπιζελιού Taccola carouby, που θα μας δώσει περίπου 20 κιλά αρακά σε 75-80 ημέρες.Εποχή σποράς: Σε ζεστές...

Δεντρόφυλλο Μπορεί να κρατήσει μια γωνιά προφυλαγμένη  από βορεινούς ανέμους. Δεν αγαπά τον πολύ ήλιο. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες.Φίκος Μπένζαμιν Ο Φίκος προτιμά τους φωτεινούς χώρους αλλά...

Η μποκαρνέα είναι αειθαλές πολυετές φυτό που θυμίζει μικρό φοίνικα. Πρόκειται για ένα από τα κομψότερα φυτά εσωτερικού χώρου, λόγω της εξωτικής εμφάνισης του,...

Μακαρόνια με σάλτσα τυριώνΣπαγγετίνη Νο 10 βούτυρο κεφαλοτύρι, 2 αυγά, μπέικον 400 γραμμ. διάφορα τυριά (κασέρι, γραβιέρα, Έμμενταλ) 100 γραμμ. βούτυρο, 2 κουταλιές αλεύρι,...

Ο αειθαλής θάμνος που είναι φημισμένος για τις αντοχές του γνωστός σε όλους μας για τις λευκές χειμωνιάτικες ταξιανθίες του ανθίζει από τα τέλη...

Τάρτα με αρακά:Για τη ζύμη: 300 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 120 γραμμ. βούτυρο, αλάτι, λίγη ζάχαρη, 2 κρόκοι , 2 με 3...

Άσπρη σάλτσα για λαχανοντολμάδες (2):Βάζομε σε μια μικρή κατσαρόλα τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο και τέσσερεις κουταλιές αλεύρι να πάρουν βράση δουλεύοντας συνέχεια με...

Καλλωπιστικό και θεραπευτικό φυτό η εχινάτσια καλλιεργείται για το ριζικό της σύστημα που, είτε ως βάμμα είτε ως αφέψημα, έχει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.Η...

Αυγολέμονο πηχτό:2 κρόκοι αυγού, 1 λεμόνι ζουμερό χυμό, 2 κουταλιές σούπας κοφτές αλεύρι, 1 κουταλιά σούπας βούτυρο ζωμός φαγητού αλάτι πιπέρι.Σε κατσαρόλα μικρή λιώνουμε...

Η λεμονιά το πιο αγαπητό εσπεριδοειδές των μεσογειακών κήπων. Από τα άνθη της καθώς και της νεραντζιάς βγαίνει την άνοιξη με απόσταξη το περίφημο...

Λαχανοντολμάδες με άσπρη σάλτσα:Ένα λάχανο, ένα κιλό χοιρινό κιμά, 100 γραμμ. ρύζι, μαϊντανό και άνηθο ή μαϊντανό, δυόσμο και μάραθο, 5 κρεμμύδια κα αλατοπίπερο...

Πίτα με καλαμποκάλευρο:Υλικά: 1 κιλό φρέσκο καλαμποκάλευρο, 1 ½ κιλό φρέσκο σπανάκι, ½ κιλό τυρί φέτα, κομμένη σε μικρά κομματάκια, 200 γραμμ. ελαιόλαδο, 1-2...

ΜελιτζανόπιταΈνα κιλό μελιτζάνες, μισό κιλό κιμά μαγειρεμένο όπως για τα μακαρόνια. Δεκαπέντε φύλλα του μπακλαβά. Μπεσαμέλ: Δύο κουταλιές σούπας βούτυρο αδιάλυτο, ένα κουτί γάλα εβαπορέ...

Σπανακόπιτα Καθαρίζομε και πλένομε ένα κιλό σπανάκι. Το ζεματάμε το στραγγίζομε και το κόβομε. Ψιλοκόβουμε 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ένα μάτσο άνηθο, λίγο δυόσμο, μάραθα.Τα σοτάρουμε...

Από τα φύλλα της δάφνης παράγεται εξαιρετικής ποιότητας αιθέριο έλαιο, που χρησιμοποιείται στην φαρμακευτική. Δαφνέλαιο λέγεται και μπορεί να παραχθεί και από τους καρπούς...

Ζύμη για πίτσαΤριακόσια πενήντα γραμμ. αλεύρι, ένα φλιτζάνι γάλα ζεστό, μαγιά σαν ένα αμύγδαλο, τρία τέταρτα βιτάμ , λίγο αλάτι. Όταν στρώσομε την πίτσα ρίχνομε...

Κοτόπουλο σαλάταΔύο φλιτζάνια τσαγιού κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια, 2 φλιτζάνια τσαγιού κουνουπίδι βρασμένο και ψιλοκομμένο, 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λεπτά...

Η Μαώνια έχει διαρκή ανθοφορία από τον Δεκέμβριο μέχρι και τις αρχές του Μαρτίου. Πρόκειται για αειθαλή θάμνο με σκουροπράσινο φύλλωμα που σχηματίζει ροζέτες...

Χωριάτικη σαλάταΝτομάτες αγγούρια, πιπεριές γλιστρίδα πατάτα βραστή, αυγά βραστά, ελιές, κρεμμύδι, λίγο βασιλικό ή μαϊντανό ή ρίγανη (ότι αρωματικό μας αρέσει) αρκετό ελαιόλαδο αλάτι,...

Χτυπητή με καρότο:Μισό κιλό μυζήθρα, δύο καρότα μεγάλα τριμμένα στο ρεντέ, μια καυτερή κίτρινη πιπεριά, αλάτι, λάδι δύο φλιτζάνια. Τα δουλεύομε όλα μαζί.Φασόλια σαλάτα:Μισό...