Κουραμπιέδες
600gr βούτυρο
225gr ζάχαρη
225gr αμύγδαλα
Ένα φλυντζάνι του καφέ κονιάκ
Τέσσερεις κρόκοι αυγού
Δύο βανίλιες, ένα μπέϊκι
Ένα κιλό αλεύρι.
Πουτίγκα Αμυγδάλου
Τριακόσια είκοσι (320) gr αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα. Δέκα...
Κέικ με καρύδα
Ένα κεσεδάκι φυτίνη, δύο ποτήρια αλεύρι, ένα ποτήρι καρύδα, ένα ποτήρι ζάχαρη, μισό ποτήρι γάλα, τρία αυγά, ένα κουταλάκι μπέικι
Σιρόπι: Ενάμιση ποτήρι...
Γκουζελμέδες:
Φύλλα κρούστας (20), τρία είδη τυριά (Gouda, Κασέρι και άσπρο), ένα τέταρτο από κάθε είδος τυριού τριμμένα, μισό βιτάμ, δύο αυγά, μισό κουτί γάλα...
Μπακαλιάρος τηγανιτός
Δύο φύλλα Μπακαλιάρο. Τον ξαρμυρίζουμε. Ένα μπουκάλι μπύρα, δύο αυγά, αλεύρι. Το κουρκούτι πρέπει να είναι αραιό.
Μπακαλιάρος τηγανιτός κροκέτες
Υλικά: 250 γραμ. αλεύρι που...
Παγωτό παρφέ καραμέλα
(Μου ‘πε η φίλη μου που το φτιάχνει συχνά πως είναι μμμ!μμμ!μμμ! μούρλια!!!)
Δύο γάλατα Βλάχας ένα light κι ένα πλήρες
Τ’ ανοίγω τελείως...
Χαλβάς Σμυρναίικος:
Ένα λάδι, δύο σιμιγδάλι, τρία ζάχαρη, τέσσερα νερό. Βάζουμε στο ένα μάτι της κουζίνας το νερό , τη ζάχαρη, τα γαρύφαλλα, κανέλλα μασούρι...
Διάφορες ζύμες για πίτες
Για πίτα και για πίτσα:
1 φαρίνα, 1 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό, 1 κρασοπότηρο λάδι ραφινέ, λίγο αλάτι και 1 κρασοπότηρο χλιαρό νερό...
Κολοκυθόπιτα με γλυκοκολοκύθα
Θα κόψω κολοκύθα και επειδή δεν καθαρίζεται εύκολα θα τη βράσω με τον εξωτερικό φλοιό αφού βεβαίως πλυθεί. Μ’ ένα πιρούνι θα...
Σταφιδόψωμο
Ένα πακέτο φαρινάπ, δύο ποτήρια γάλα, δύο ποτήρια ζάχαρη, ένα κι ένα τέταρτο σπορέλαιο, τέσσερα αυγά, δύο κουταλάκια σόδα, μια κουταλιά γαρύφαλλο , μια...
Πατατάκια στρογγυλά κατεψυγμένα
Βάζω τα πατατάκια όπως είναι από κατάψυξη σ’ ένα ταψάκι, λάδι, λίγη φυτίνη, ρίγανη, στο φούρνο και τα ανακατεύω συχνά και δέκα...
Σουφλέ χυλόπιτα
Παίρνω χυλοπίτες Μετσόβου .Όταν βράσουν οι χυλοπίτες τους ρίχνω αλάτι, πιπέρι 2 με 3 κουταλιές μπεσαμέλ δύο κουταλιές βούτυρο και λίγο τυρί τριμμένο....
Καλαμαράκια γεμιστά
Ένα κι ένα τέταρτο καλαμαράκια
Ενάμιση φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Τρία τέταρτα φλιτζανιού ρύζι
Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
Ένα φλιτζάνι νερό
Ενάμιση φλιτζάνι λάδι
Αλάτι, πιπέρι, χυμός ενός λεμονιού
Πλένουμε και...