Οι συνταγές είναι προσφορά της κα Ελευθερίας Δαρατσάκη
Πατατοκεφτέδες:
Ένα κιλό πατάτες βρασμένες αλέθομε στην μηχανή του πουρέ 250 γραμμ. φέτα, πιπέρι, ένα μικρό κρεμμύδι αλεσμένο.
Τα...
Ψωμί με κύμινο, μαστίχα και ελαιόλαδο
1 ½ φλιτζάνι κοινό παρθένο ελαιόλαδο, ¾ κιλού αλεύρι λευκό μαλακό, ½ κιλό αλεύρι σταρένιο
1 φλιτζάνι αλεύρι από κριθάρι,...
Χορτοκεφτέδες:
Κολοκύθι τριμμένο στον τρίφτη, αλάτι και σούρωμα. Σπανάκι μια γερή χούφτα, τριμμένο καρότο, ένα φλιτζανάκι κρεμμυδάκια, 2-3 φρέσκα και ένα κρεμμύδι ξερό ελαφρά μαραμένο...
Πατατοκεφτέδες με μελιτζάνες (πολύ νόστιμο)
Ένα κιλό πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες, ένα κιλό μελιτζάνες χωρίς πολλά σπόρια, μια φλιτζάνα φρυγανιά τριμμένη, μια κουταλιά της σούπας...