Φάβα
Δύο φλυτζάνια του τσαγιού φάβα, 4 φλυτζάνια του τσαγιού νερό, 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα για το βράσιμο, 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι για το βράσιμο,...
Ανθοί κολοκύθας
Γεμίζουμε τους ανθούς με μυζήθρα, πιπέρι και δύο αυγά, τους βουτάμε σε χυλό και τους τηγανίζουμε.
Κανταΐφια με τυριά
Μισό κιλό κανταΐφι, 6 αυγά, 2...
Σύκο μαρμελάδα
Παίρνουμε σύκα ώριμα με καθαρά φλούδια χωρίς μαυριλάδια. Τα πλένομε καλά – καλά, τα κόβομε κομματάκια με τα φλούδια μαζί, βάζομε τρία μέρη...
Μπακλαβάς:
Μισό κιλό φύλλο κρούστας, ένα ποτήρι αμύγδαλα χονδροκομμένα, δύο ποτήρια καρύδια χονδροκομμένα ένα ποτήρι σισάμι κοπανισμένο δύο κουταλάκια κανέλλα, ένα κουταλάκι γαρύφαλλο, τρεις κουταλιές...
Καλαμαράκια γεμιστά
Ένα κιλό μεγάλα καλαμάρια, τρία τέταρτα ποτηριού λάδι, τρία κρεμμύδια τριμμένα , ένα ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα , αλάτι, πιπέρι, μισό ποτήρι ρύζι...
Τυρόπιτα εύκολη
Πέντε αυγά, ένα κουτί γάλα εβαπορέ αδιάλυτο, μισό κιλό κασέρι, τριμμένο. Τα ανακατεύω όλα μαζί και τα αφήνω μια ώρα περίπου. Παίρνω δύο...
Ρύζι με γαρίδες σαλάτα
Δύο νεροπότηρα βρασμένο ρύζι, ένα κιλό γαρίδες βρασμένες, δύο ματσάκια άνηθο ψιλοκομμένο , χωρίς τα κοτσανάκια τρεις ή τέσσερεις κουταλιές μαγιονέζα...
Παντζαροσαλάτα
Ένα κιλό παντζάρια βρασμένα και κομμένα κύβους, πέντε – έξι σκελίδες σκόρδο κοπανισμένο, 250 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό, λάδι, ξύδι, αλάτι.
Αποβραδίς φτιάχνομε τα παντζάρια...
Πατατοκεφτέδες
Ένα κιλό πατάτες μια φλιτζάνα τυρί τριμμένο, ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο δύο αυγά , μαϊντανό, αλάτι φρυγανιές κοπανισμένες
Περνάμε τις πατάτες από τη μηχανή του...
Αρνί με γιαούρτι
Ένα κιλό αρνί επτακόσια γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό εβδομήντα πέντε γραμμ. βούτυρο, δύο αυγά, μοσχοκάρυδο, ένα φλιτζάνι λάδι, ένα λεμόνι , αλάτι.
Πλένομε...
Πιπεριές στο φούρνο
Παίρνουμε δέκα πιπεριές μακριές κίτρινες. Τις πλένομε. Κόβομε το κοτσάνι χωρίς να φύγει και τις καθαρίζομε από μέσα. Τις αλατίζομε και τις...
Κοτόπουλο γεμιστό με πιπεριές
Παίρνομε ένα κοτόπουλο το πλύνομε χωρίς να το κόψομε. Το αλατοπιπερώνομε το αλείφομε με μουστάρδα από μέσα και μετά το στρώνομε...
Χοιρινό με μοσχάρι με διάφορα τυριά
Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Το ξεβράζομε ελαφρά και το τσιγαρίζομε με μισή φλιτζάνα τσαγιού λάδι με κρεμμυδάκι...
Αβοκαντοσαλάτα
2 μεγάλα αβοκάντο μαλακά, ίση ποσότητα μυζήθρα σκόρδο κατά βούληση λίγο ξύδι.
Αλέθομε τα αβοκάντο να γίνουν αλοιφή προσθέτομε και την μυζήθρα το σκόρδο κοπανισμένο...
Λεμονάδα
Στύβουμε λεμόνια φρέσκα. Τα σουρώνομε δύο φορές και με τουλπάνι.
Μετράμε ένα μέρος λεμόνι ένα μέρος ζάχαρη. Στα τρία νεροπότηρα ζάχαρη, μισό νεροπότηρο νερό. Βάζουμε...