18.2 C
Chania
Sunday, February 1, 2026

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Σπιτικές Προτάσεις

Γλάσο σοκολάτας Χτυπάμε καλά τρία ασπράδια και προσθέτομε ογδόντα gr ζάχαρη και εκατόν πενήντα (150) gr. Κουβερτούρα ξυσμένη. Δένουμε το γλάσο σε μπαεν – μαρί....

Σπιτικές Προτάσεις

Σοκολατάκια 1 βιτάμ, 1 γάλα ζαχαρούχο, τρία φλυτζάνια καρύδια, 250gr κουβερτούρα. Διαλύστε το βιτάμ με την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, προσθέστε το ζαχαρούχο και τα καρύδια...

Χριστουγεννιάτικα ήθη και έθιμα της Σμύρνης

Τα Χριστούγεννα έφτιαχναν πολύ ωραίους μπακλαβάδες. Και όχι μόνο τα Χριστούγεννα. Έφτιαχναν και οι Τουρκάλες μπακλαβάδες ωραίους μου ‘λεγε η γιαγιά μου. Αλλά τους...

Σπιτικές Προτάσεις

Γαλοπούλα γεμιστή Μια γαλοπούλα παχιά, τριακόσια gr κιμά, τρία τέταρτα φλιτζανιού βούτυρο ή φυτίνη, μισή φλυτζάνα κρασί άσπρο, μία φλυτζάνα ρύζι καρολίνα (προεραιτικό), μία κουταλιά...

Σπιτικές Προτάσεις

Μπαβαρουάζ Έξι αυγά, μία φλυτζάνα ρυζάλευρο, ένα νεροπότηρο ζάχαρη, ένα κουταλάκι μπέικι λεμόνι, βανίλια. Χτυπάμε χωριστά κρόκους, ασπράδια με ζάχαρη μετά προσθέτομε το μπέικι, το λεμόνι...

Άγρια μανιτάρια! Τώρα είναι η εποχή τους

Πεντανόστιμα αλλά και πολύ επικίνδυνα. Πρέπει να έχεις απόλυτη εμπιστοσύνη για τις γνώσεις του απ’ αυτόν που θα τα αγοράσεις. Μετά τις πρώτες βροχές και...

Σπιτικές Προτάσεις

Πελτές κυδώνι Ένα κιλό κυδώνια, 1.300 γραμμ. ζάχαρη. Κόβομε τα κυδώνια στα τέσσερα, τα ξεφλουδίζουμε, τα καθαρίζουμε (φυλάγοντας τα φλούδια και τα κουκούτσια). Τα ξανακόβουμε σε...

Σπιτικές Προτάσεις

Κολοκυθόπιτα στριφτή με γλυκοκολοκύθα Ξύνουμε την κολοκύθα αφού προηγουμένως της έχουμε αφαιρέσει τον εξωτερικό φλοιό και την έχουμε καθαρίσει. Τη αλατίζουμε και την βάζουμε από...

Σπιτικές Προτάσεις

Ελιές τσακιστές Τώρα γίνονται, μετά απ’ την πρώτη βροχή, πριν λαδώσουν καλά, γιατί μετά «σαχλιάζουν». Ελιές πράσινες, τσουνάτες. Τις τσακίζομε με μια πλακερή πέτρα ή με...

Σπιτικές Προτάσεις

Στραπατσάδα Παίρνομε ένα κιλό περίπου ώριμες ντομάτες. Τις χοντροκόβομε τις αλατίζομε προσθέτομε μισή φλυτζάνα λάδι και ψήνομε μέχρι να λιώσει η ντομάτα και να δέσει...

Σπιτικές Προτάσεις

Ξυνόχοντρος Πέρνομε τέσσερα λίτρα περίπου γάλα πρόβειο ή κατσικίσιο. Φρέσκο βέβαια. Απ’ τα ζωάκια, κατευθείαν. Το αφήνομε δύο μερόνυχτα εκτός ψυγείου να ξινίσει. Το βάζομε...

Σπιτικές Προτάσεις

Σαγανάκι με λουκάνικο Τσιγαρίζομε σε βούτυρο λοικάνικο κομμένο σε στρογγυλές φέτες. Τις βάζομε στο πυρέξ από πάνω ψημένη σάλτσα ντομάτας και κομματάκια τυρί φέτα, ρίγανη...

Σπιτικές Προτάσεις

Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι Τριακόσια γραμμ. ταχίνι, τριακόσια πενήντα γραμμ. χυμό από πορτοκάλι, τετρακόσια γραμμ. ζάχαρη άχνη, τριακόσια ενενήντα γραμμ. αλεύρι μαλακό, τριάντα γραμμ. μπέικι...

Σπιτικές Προτάσεις

Κρίταμο Το φτιάχνομε τουρσί. Αλλά και βραστό. Είναι πολύ νόστιμο. Στην σαλάτα είναι εξ’ ίσου νόστιμο με την πιπεριά τουρσί. Έχει κρίταμο σ’ όλα σχεδόν...

Σπιτικές Προτάσεις

Τούρτα με φρούτα Παντεσπάνι: Έξι μεγάλα αυγά. Ενάμιση φλυτζάνι αλεύρι, ενάμιση φλυτζάνι ζάχαρη δύο κουταλιές σούπας χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, λίγο όψη λεμονιού. Εκτέλεση: Χτυπάμε τα...

Σπιτικές Προτάσεις

Κοτόπουλο με πατάτες Στις πατάτες βάζω μουστάρδα και μαγιονέζα και ένα ποτήρι νερό χωριστά από το κοτόπουλο. Στο κοτόπουλο βάζω αλάτι και πιπέρι μέσα στο...

Σπιτικές Προτάσεις

Χοιρινό με δαμάσκηνα Χοιρινό λαιμό να μας τον ανοίξει σε λεπτή φέτα. Την αλείφουμε με αλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο και μοσχοκάρυδο. Την πασπαλίζομε με θρυμματισμένα καρύδια...

Σπιτικές Προτάσεις

Ντίπ με αβοκάντο Δύο ώριμα αβοκάντο, 3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό, 50 γραμμ. μαγιονέζα, 2 σταγόνες ταμπάσκο, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 2 κουταλιές...

Σπιτικές Προτάσεις

Πατατάκια στρογγυλά κατεψυγμένα Βάζω τα πατατάκια όπως είναι από κατάψυξη σ’ ένα ταψάκι, λάδι, λίγη φυτίνη, ρίγανη, στο φούρνο και τα ανακατεύω συχνά και δέκα...

Σπιτικές Προτάσεις

Σαλάτα με ζυμαρικό και πεπονάκι Διακόσια πενήντα (250 γρ.) γραμμάρια κοντό ζυμαρικό (αχιβαδάκι), ένα πεπονάκι γύρω στο ένα κιλό, 2 φέτες καπνιστό ζαμπόν, 4 κουταλιές...

Σπιτικές Προτάσεις

Γλυκό ψυγείου Μία μόρφατ κονσέρβα, ένα κουτί γάλα ζαχαρούχο ένα κουτί ζελέ μπανάνα ή ανανά διαλυμένο σ’ ένα ποτήρι νερό. Τα κτυπάμε όλα μαζί και...

Σπιτικές Προτάσεις

Μοσχάρι με μπαρμπουνοφασόλες φρέσκες και κολοκυθάκια (παραδοσιακό Χανιώτικο) Κόβομε το μοσχάρι χοντρές μπουκιές το βάζομε στο τσικάλι με μια φλιτζάνα λάδι, αλάτι και πιπέρι. Το...

Σπιτικές Προτάσεις

Μπουγιουρντί Σε γιουβέτσι βάζομε μια στρώση κασέρι μια στρώση τυρί άσπρο μια ζαμπόν, στη μέση ντομάτα, αλάτι, ρίγανη και καυτερή πιπεριά και ξανά ζαμπόν, τυρί...

Σπιτικές Προτάσεις

Πίτσα Ένα κιλό αλεύρι μαλακό, δύο νεροπότηρα νερό χλιαρό, ένα νεροπότηρο γάλα, ένα κρασοπότηρο λάδι, δέκα γραμμ. μπύρα, 30 γραμμ. αλάτι, Τρεις ώρες να γίνει. Την...

Δημοφιλή