17.8 C
Chania
Saturday, January 31, 2026

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Σπιτικές προτάσεις

Οι συνταγές είναι προσφορά της κα Ελευθερίας Δαρατσάκη Πατατοκεφτέδες: Ένα κιλό πατάτες βρασμένες αλέθομε στην μηχανή του πουρέ 250 γραμμ. φέτα, πιπέρι, ένα μικρό κρεμμύδι αλεσμένο. Τα...

Σπιτικές Προτάσεις

Κεράσι γλυκό ( Φιφή Σπυριδάκη): Δύο (2) κιλά κεράσια (πετροκέρασα), 2 κιλά ζάχαρη, λίγο λεμόνι, άρωμα βανίλια, 1 φλιτζανάκι νερό. Το άσπρο κεράσι ή χασιλαμάς το...

Σπιτικές Προτάσεις

Γλυκοκολοκύθα γλυκό Ένα κιλό κολοκύθι καθαρό (έχομε βγάλει τη φλούδα) , ενάμιση κιλό ζάχαρη, λίγη γλυκόζη ή χυμό λεμόνι, 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό, μαστίχα Χίου...

Σπιτικές προτάσεις

Γλυκό Καρπούζι (Φιφή Σπερελάκη) Ένα κιλό φλοιό καρπούζι, ενάμιση κιλό ζάχαρη, λίγο λεμόνι, 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό, 4 κουταλιές σούπας γλυκόζη, άρωμα βανίλιας. Ασβεστόνερο: 1 κουκί...

Σπιτικές Προτάσεις

Γαλατόπιτα με ρύζι (Ελ. Δαρατσάκη): Δύο κιλά γάλα, ένα νεροπότηρο ρύζι, το πλένομε και όπως είναι υγρό το στρώνομε σε μια πετσέτα και το τρίβομε...

Σπιτικές Προτάσεις

Αυγοκαλάμαρα (Ελ. Δαρατσάκη): Τέσσερα αυγά, μισό ποτήρι αλουσιά, 1 ποτήρι πορτοκάλι, 1 κρασοπότηρο λάδι, 1 κρασοπότηρο τσικουδιά, 1 ½ κιλό αλεύρι περίπου. Πάστα ψυγείου (Ελ. Δαρατσάκη): Μισό...

Σπιτικές προτάσεις

Μαρουλοσαλάτα: Ψιλοκόβουμε μαρούλι, άνηθο, κρεμμυδάκια φρέσκα, ελάχιστο λάδι, ξύδι μπαλσάμικο, αλάτι. Αλέθομε στο μπλέντερ τυρί ροκφόρ με μαγιονέζα και το ρίχνομε από πάνω. Πατατοσαλάτα: Πατάτες βρασμένες κομμένες...

Σπιτικές Προτάσεις

Τούρτα καραμελέ: Παντεσπάνι: 5 αυγά, 1 φλιτζάνα ζάχαρη όχι γεμάτη, 1 μπέικη, δύο βανίλιες. Κρέμα: Τρία αυγά ολόκληρα, (ασπράδια μαρέγκα), 1 βιτάμ μαλακό, 1 φλιτζάνα ζάχαρη...

Σπιτικές προτάσεις

Πατάτες γεμιστές: 12-13 πατάτες. Ψήνονται σε 1 ώρα κομμένες στη μέση με τα φλούδια στους 200 βαθμούς. Αδειάζω το εσωτερικό της. Ανακατεύω, με δύο αυγά, 1...

Σπιτικές Προτάσεις

Πίτα λαχανικών: Σοτάρομε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μανιτάρια, φέτες κόκκινη πιπεριά, λίγο αρακά βρασμένο καλαμπόκι, αλάτι, πιπέρι, τα σοτάρομε ρίχνομε κατόπιν κρέμα γάλακτος και τυρί τριμμένο. Στρώνομε...

Σπιτικές προτάσεις

Σοκολατάκια με γλυκό νεράντζι: Λιώνομε κουβερτούρα με λίγο ραφινέ και άχνη ζάχαρη. Σε μικρά φορμάκια βάζομε λίγη κουβερτούρα ψιλοκομμένο γλυκό νεράντζι κίτρινο ή πράσινο και...

Σπιτικές Προτάσεις

Κλέφτικο: Βάζομε πάνω σε λαδόκολλα τυρί τριμμένο απλωτό, γιαούρτι όχι πολύ, κρέας περίσσευμα που έχομε ψημένο, από πάνω λίγο σκόρδο, 2 φέτες μελιτζάνες τηγανισμένες, φέτες...

Σπιτικές Προτάσεις

Μπουρέκι: Στον πάτο του ταψιού λάδι και λίγη φρυγανιά. Πατάτες , δυόσμο, μυζήθρα, κολοκύθια αλευρωμένα , δυόσμο μυζήθρα , πατάτες δυόσμο μυζήθρα κολοκύθια ξανά αλευρωμένα...

Σπιτικές προτάσεις

Τυρί φέτα σαγανάκι: 200 γραμμ. τυρί φέτα σκληρή, 1 ποτήρι γαλέτα, 2 κρόκοι αυγών , μισό  φλιτζάνι γραβιέρα , 100 γραμμ. βούτυρο. Χτυπάμε τους κρόκους με...

Σπιτικές Προτάσεις

Πατατάκια στρογγυλά κατεψυγμένα: Βάζω τα πατατάκια όπως είναι από κατάψυξη σ’ ένα ταψάκι, λάδι, λίγη φυτίνη, ρίγανη, στο φούρνο και τα ανακατώνω συχνά και δέκα...

Σπιτικές προτάσεις

Ψωμί με ντομάτες: Υλικά: 1 δόση ζύμης για ψωμί ή  1 κιλό έτοιμο ζυμάρι που θα αγοράσετε από το φούρνο. Για τη γέμιση: 5 ώριμες ντομάτες...

Σπιτικές προτάσεις

Αυγά με μελιτζάνες: (ψευτομουσακάς): Τηγανίζουμε μελιτζάνες λεπτές φέτες χωρίς αλεύρωμα. Τηγανίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο κολοκυθάκια, πατάτες πλατειές και πιπεριές πράσινες. Τα στρώνουμε όλα κατά...

Σπιτικές Προτάσεις

Γλυκό ψυγείο πορτοκάλι: Διακόσια γραμμ. μπισκότα σαβαγιάρ. Τα βρέχομε με κονιάκ και γάλα χλιαρό. Κρέμα: Τριάμισι ποτήρια γάλα , τέσσερεις κουταλιές σούπας κορν φλάο, πέντε κουταλιές...

Σπιτικές Προτάσεις

Μελιτζανόπιτα Ένα κιλό μελιτζάνες, μισό κιλό κιμά μαγειρεμένο όπως για τα μακαρόνια. Δεκαπέντε φύλλα μπακλαβάΜπεσαμέλ: Δύο κουταλιές σούπας βούτυρο αδιάλυτο, ένα κουτί γάλα εβαπορέ αδιάλυτο,...

Σπιτικές προτάσεις

Κοτόπιτα: Υλικά: 2 κιλά κρεμμύδια, 1 κότα ελεύθερης βοσκής (1 ½ με 2 κιλά), 2 φύλλα δάφνης, πιπέρι χοντροκομμένο, αλάτι, ½ φλιτζάνι ρύζι, 2 αυγά, φύλλο...

Σπιτικές Προτάσεις

Ζελέ πορτοκάλι: Βράζω τον χυμό 2-3 πορτοκαλιών με τέσσερις κουταλιές ζάχαρη προσθέτοντας νερό μέχρι να γίνει ο χυμός μισό λίτρο. Τον ανακατεύω με πέντε φύλλα ζελατίνης...

Σπιτικές προτάσεις

Κουλουράκια Πασχαλινά (1): Εξακόσια σαράντα γραμμάρια φυτίνη, 800 γραμμ. ζάχαρη, ένα νεροπότηρο φρέσκο γάλα, έξι κρόκοι αυγών, δύο ασπράδια, ένα φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ, μια...

Σπιτικές προτάσεις

Κρεατότουρτα (2): Υλικά: Ενάμιση μπούτι αρνί ή κατσίκι. Το σιγοψήνομε. Λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Μισό κιλό «μαλάκα», ένα κιλό μυζήθρα, ένα τέταρτο στάκα 300 γραμμ....

Σπιτικές Προτάσεις

Πασχαλινά Κουλουράκια (1) Έξι αυγά, διακόσια εικοσιπέντε γραμμ. βούτυρο, τετρακόσια πενήντα γραμμ. ζάχαρη , μισό φλιτζανάκι χυμό λεμονιού, ένα κουταλάκι γλυκού σόδα τριάντα γραμμ. αμμωνία,...

Δημοφιλή